:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из помидоров с пряностями

Заготовив из помидоров разнообразные салаты, маринады, кетчупы и прочие разносолы, возьмитесь за варенье. Варенье из помидоров – замечательное лакомство, оригинальный вкус которого не оставит вас равнодушными.

Интересно то, что такое варенье вы можете использовать не только как десерт незабываемого вкуса, но и как добавку к основным блюдам. Смешайте варенье из помидоров с кетчупом, и получите изумительный соус к мясу или заправку для борща. Для варенья подойдут небольшие мясистые, но плотные помидоры, например, сливки.

Варенье из помидоров. Ингредиенты:

  • спелые помидоры – 1 кг
  • сахар – 500 г
  • лимон – 1 шт.
  • желфикс – 1 пакетик
  • корица – 1 палочка
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • бадьян – 1 звездочка

Варенье из помидоров. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, надрежьте накрест кончики, опустите на несколько секунд в кипяток, а затем в холодную воду, чтобы легко снялась кожица.

  2. Лимон вымойте и обсушите. Половину лимона нарежьте полукольцами, а с другой половины снимите теркой цедру и выдавите сок.

  3. В большую кастрюлю или миску, в которой будете варить варенье, поместите очищенные от кожицы помидоры, засыпьте сахаром, добавьте кусочки лимона, цедру, бадьян, гвоздику, корицу.

  4. Варите на малом огне около 1 часа (чтобы растворился сахар, а помидоры пустили сок). Снимите с огня и оставьте на сутки настаиваться.

  5. На другой день добавьте в варенье сок лимона, доведите до кипения и варите на малом огне еще 1 час. Добавьте желфикс, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.

  6. Разлейте в стерильные баночки и храните в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1002 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты