:

Цукаты и пастила

Варенье из зеленых помидоров

Когда томатный сезон на исходе и на полках с домашними заготовками красуется много вкусностей из помидоров, самое время вспомнить о рецепте варенья из зеленых помидоров, оригинальный и приятный вкус которого придется вам зимой по душе.

Хоть слова «варенье» и «помидоры» в сочетании звучат не привычно, но будет отличным решением сварить несколько баночек этого деликатеса и насладиться им зимой за чашкой чая в одиночку или с гостями. Для варенья больше всего подходят сливовидные помидоры, хоть можете использовать любые, лишь бы были зелеными, мясистыми и плотными.

Варенье из зеленых помидоров. Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 700 мл
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • спирт или крепкая водка – 50 мл

Варенье из зеленых помидоров. Приготовление:

  1. Зеленые помидоры вымойте, нарежьте дольками, удаляя грубые места возле плодоножки, сложите в кастрюлю, полейте спиртом, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10-12 часов.

  2. Сварите сироп из воды и сахара, добавьте сок лимона, измельченную цедру, доведите до кипения.

  3. Залейте подготовленные помидоры горячим сиропом и варите до желаемой густоты в один прием.

  4. При желании можете, поварив минут 10, отставить варенье, чтобы остыло (6-8 часов), а затем продолжить варку. Таких приемов с варкой и охлаждением может быть 2-3.

  5. Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки, укупорьте крышками и после охлаждения уберите в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1595 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях