Если вы любите сладкое и в то же время заботитесь о здоровом питании, вам пригодится рецепт чиа-джема из клубники, ревеня и черешни, который благодаря поистине волшебным семенам в составе ингредиентов становится не только вкусным, но и очень полезным.
Сочетание ревеня с клубникой и черешней подарит джему изысканный вкус, глубокий цвет и утонченный аромат. А благодаря замене пектина семенами чиа заготовка становится еще и невероятно полезной, приобретая набор питательных свойств. Сахар в рецепте заменен натуральным сиропом-подсластителем с добавлением тонизирующей кокосовой воды.
Чиа-джем из клубники, ревеня и черешни. Ингредиенты:
- черешки ревеня – 600 г
- клубника – 400 г
- черешня – 200 г
- семена чиа – 5 ст. ложек
- сироп подсластитель – 5 ст. ложек
- сок лимона – 3 ст. ложки
- кокосовая вода – ½ - 1 стакан
Чиа-джем из клубники, ревеня и черешни. Приготовление:
Вымойте черешки ревеня, обрежьте концы, очистите от тонкой кожицы и нарежьте на кусочки длиной около 1 см.
Вымойте ягоды. У клубники оборвите чашелистики и разрежьте на четвертинки вдоль. Из черешен удалите косточки.
Подготовленный ревень с ягодами сложите в широкую кастрюлю с толстым дном, добавьте семена чиа, сироп, сок лимона, кокосовую воду. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.
Разложите чиа-джем в небольшие баночки и храните в холодильнике. Если желаете хранить заготовку при комнатной температуре, то пастеризуйте банки около 20 минут.
Из данного набора продуктов получается примерно 3 баночки джема емкостью 300 мл.
На заметку!
Семена чиа (или зерна шалфея испанского) – это семена растения, известного еще древним цивилизациям. Произрастает оно на теперешней территории Южной Америки. Эти экзотические зернышки обладают ценными целебными свойствами, а также используются как пищевая добавка к различным блюдам, принимая участие в оздоровлении человеческого организма.
Семена чиа – уникальный антибиотик. Среди множества достоинств этих зерен особенно ценится способность сбрасывать избыточный вес. Кроме всех целительных полезных свойств семена чиа придают блюдам приятный ореховый вкус, благодаря чему могут дополнять практически любые блюда.
