:

Цукаты и пастила

Джем из ревеня с ванильным оттенком

Ревень считается овощным растением, но из его черешков получаются восхитительные варенья и джемы. Заготовьте джем из ревеня с ванильным оттенком, и это ароматное лакомство будет сладким воспоминанием о лете за зимним чаем.

Джем лучше готовить из толстых розовых черешков ревеня, так как у них имеется больше полезных веществ. Обязательно снимите из черешков тонкую кожицу, иначе джем получится с жесткими неаппетитными вкраплениями. Оригинальную приятную кислинку ревеня выгодно оттенит аромат ванили.

Джем из ревеня с ванильным оттенком. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • ваниль – 2 стручка (или 2 пакетика ванильного сахара)

Джем из ревеня с ванильным оттенком. Приготовление:

Вымойте черешки ревеня, очистите их от тонкой кожицы и нарежьте кубиками.

Поместите подготовленный таким образом ревень в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте настаиваться около 12 часов, чтобы ревень пустил сок.

Доведите ревень с сахаром на медленном огне до кипения, и на том же медленном огне варите около 3 часов, не забывая время от времени помешивать.

За 10-15 минут до конца варки добавьте в джем выскобленные из стручков семена ванили (пустые стручки также опустите туда же) или ванильный сахар. Перемешайте.

Через 10-15 минут уберите пустые ванильные стручки, а горячий джем разложите в чистые сухие банки и плотно закрутите крышками. Переверните банки вверх дном на несколько минут, а затем верните в нормальное состояние.

Интересно знать!

Ваниль считается одной из самых дорогих пряностей наряду с шафраном. Родина растений ванильной лианы – Центральная Америка, а точнее Мексика. Синтетический заменитель ванилин не имеет ничего общего с ванилью и изготовляется из сырья нефтехимической промышленности.

В кулинарии выше всего ценятся горьковатые, с интенсивным вкусом семена стручков ванили, хоть в готовку идет и сам стручок.

Наукой доведено, что ароматы ванили способствуют выработке у человека «гормона удовольствия» – серотонина.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1013 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях