Эта невероятно ароматная заготовка порадует вас очень быстрым приготовлением. Заготовка джема-соуса из ревеня пригодится как сладкая добавка к разнообразным десертам, мороженому или вареникам.
Кроме вкусного дополнения к сладостям, джем-соусом можно насладиться с чаем, коротая холодные зимние вечера. В рецепте используется замороженное клубничное пюре на случай, если вы будете готовить джем-соус не в клубничный сезон. Вместо него можно превратить в пюре 1 стакан клубники и увеличить количество сахара.
Джем-соус из ревеня. Ингредиенты:
- черешки ревеня – 400 г
- сахар – 1,5 стакана
- вода – 500 мл
- клубничное пюре с сахаром, замороженное – 100 мл
- сок лимона – 2 ст. ложки
Джем-соус из ревеня. Приготовление:
- Черешки ревеня очистите от тонкой кожицы, и нарежьте маленькими кусочками.
- Высыпьте кусочки ревеня в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и припустите на слабом огне в течение 8-10 минут.
- Снимите с огня.
- С помощью блендера превратите мягкий ревень в пюре. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями.
- Полученное пюре опять поставьте на огонь, добавьте к нему сахар и готовьте, помешивая до его растворения (около 8 минут).
- Не снимая с огня, добавьте в смесь лимонный сок и замороженное клубничное пюре. Перемешайте и дождитесь, пока джем-соус закипит.
- Горячим разлейте джем-соус из ревеня в маленькие баночки и укупорьте крышками.
- Дождитесь, пока баночки остынут при комнатной температуре и отправьте на хранение в холодильник.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
