Цукаты и пастила

Имбирный джем из ревеня с лимоном

Поздней весной и ранним летом, когда в саду и на рынке радуют глаз молодые черешки ревеня, наступает сезон заготовки варенья и джемов из него. Предлагаем рецепт имбирного джема из ревеня с лимоном для зимнего приятного чаепития.

В этом пикантном десерте вместе с ревенем претендентами на главную роль еще выступают имбирь и лимон. Похоже, что имбирю все же удается занять главенствующее место в этой сладкой и ароматной пьесе вкусов. Количество сахара в списке ингредиентов вы можете уменьшить или увеличить по собственным вкусовым предпочтениям.

Имбирный джем из ревеня с лимоном. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • свежий корень имбиря (тертый) – 3 ч. ложки
  • лимоны (сок и цедра) – 2 шт.

Имбирный джем из ревеня с лимоном. Приготовление:

  1. Черешки ревеня вымойте, очистите от волокнистой кожицы и нарежьте кусочками длиной около 1 см.

  2. Сложите подготовленный таким образом ревень в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться варенье, добавьте натертый корень имбиря, стертую теркой цедру лимонов и отжатый из них сок.

  3. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте на 2 часа, чтобы ревень отдал немного сока.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите массу до кипения и варите 1 час, собирая с поверхности пену. Отставьте кастрюлю с огня на несколько часов, а то и на ночь, для охлаждения.

  5. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 40 до получения густой консистенции. Готовность определяйте, нанося каплю джема на охлажденное блюдце. На застывшей капле готового джема должны появиться легкие «морщинки».

  6. Разложите готовый джем в сухие чистые банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Из данного набора ингредиентов получается 2 баночки джема емкостью 400 мл.

  8. Имбирный джем из ревеня с лимоном имеет густую карамельную консистенцию и темный насыщенный цвет благодаря длительной варке. Поэтому он будет отличным вариантом сладости к чаю или начинки для пирогов и пирожков.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2989 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму