Цукаты и пастила

Конфитюр из ревеня с маракуйей

Если вам в весенне-летний сезон ревеня удастся раздобыть экзотические плоды маракуйя, но обязательно приготовьте конфитюр из этого необычного дуэта. Конфитюр из ревеня с маракуйей, чтобы наслаждаться изумительным десертом в зимние холодные вечера.

Яркие вкусовые качества ревеня идеально раскрываются в сочетании с кислой, ароматной маракуйей, превращаясь в сказочное лакомство. Если же вам не удастся раздобыть свежие плоды маракуйи, их можно заменить в конфитюре замороженной мякотью. Правда, в этом случае в десерте будут отсутствовать красивые чуть хрустящие семечки.

 Конфитюр из ревеня с маракуйей. Ингредиенты:

  •  черешки ревеня очищенные – 800 г
  •  плоды маракуйи свежие – 6 шт. (или 60-80 г мякоти)
  •  сахар – 600 г
  •  пектин – 3 г

Конфитюр из ревеня с маракуйей. Приготовление:

  1. Банки тщательно вымойте, а крышки обдайте кипятком.

  2. Соскоблите из черешков ревеня кожицу, и нарежьте их небольшими кубиками около 0,5 см. Сложите в небольшую кастрюлю с толстым дном.

  3. Каждый плод маракуйи разрежьте пополам, ложкой выберите всю мякоть и добавьте в кастрюлю к ревеню.

  4. Отложите 2 ст. ложки сахара для соединения с пектином, а остальной сахар высыпьте в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь, доведите массу до кипения и варите на том же огне, часто мешая, до полного размягчения ревеня.

  5. Когда ревень начнет разделяться на волокна, смешайте оставленные 2 ст. ложки сахара с пектином и тоненькой струйкой при активном помешивании всыпьте в конфитюр. 

  6. Поварите еще 1 минуту, а затем снимите с огня.

  7. Готовый конфитюр разлейте в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Храните конфитюр из ревеня с маракуйей в кладовке при комнатной температуре. Открытую банку поставьте в холодильник.

На заметку:

Маракуйя (лат. Passiflora edulis, порт. Maracuja). Плоды этого растения называют еще плодами страсти (пешенфрутами) от англ. passion fruit. 

Родина маракуйи – Южная Америка: Аргентина, Бразилия, Парагвай. А еще она растет на Гавайях, в Новой Зеландии, в Израиле, на Галапагоссах, в Макаронезии. 

Сок маракуйи кисло-сладкого вкуса обладает высокими тонизирующими свойствами и кроме кулинарии используется в косметологии и фармацевтике. 

 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1825 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой