Цукаты и пастила

Ревенево-клубничное двухслойное варенье

Ранним летом в сезон ревеня и клубники заготовьте интересное на внешний вид и оригинальное на вкус ревенево-клубничное двухслойное варенье, которое очень понравится вам и приятно удивит гостей в пору зимнего чаепития.

Эта удивительная заготовка имеет яркое цветовое и вкусовое сочетание одновременно. Понятно, что нижний зеленоватый слой приготовлен из ревеня, а верхний – из клубники. Применение пектина в качестве загустителя позволит избежать длительной варки ингредиентов, максимально сохраняя полезные вещества.

Ревенево-клубничное двухслойное варенье. Ингредиенты:

Для ревеневого слоя:

  • черешки ревеня – 500 г
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • пектин – 2 г

Для клубничного слоя:

  • клубника – 500 г
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • пектин – 2 г

Ревенево-клубничное двухслойное варенье. Приготовление:

  1. Очистите черешки ревеня от верхней кожицы и нарежьте кубиками примерно 1 см толщиной. Сложите в кастрюлю, влейте сок лимона и насыпьте сахар, предназначенный для этого слоя за исключением 2-х столовых ложек с горкой.

  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока ревень из кусочков превратится в волокнистую массу.

  3. Отдельно в небольшой емкости смешайте оставшиеся 2 ст. ложки сахара с пектином и сыпьте смесь в варенье тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Варите при постоянном помешивании еще 1 минуту и отставьте с огня.

  4. Вымойте и стерилизуйте любым способом банки, крышки ошпарьте кипятком.

  5. Сухие стерильные банки заполните ревеневым вареньем наполовину и дайте остыть слегка, чтобы на поверхности варенья появилась тонкая пленка. В таком случае слои в момент добавления другого варенья не смешаются между собой.

  6. Подготавливая клубнику к варке следующего слоя, можете разрезать ягоды на 4 части или пройтись по ним блендером, в зависимости от того, желаете ли вы иметь кусочки ягод в варенье или предпочитаете пюре.

  7. Дальше процесс схожий с предыдущим. Сложите ягоды в кастрюлю, влейте сок лимона, всыпьте сахар за исключением 2-х ст. ложек и варите на среднем огне до выделения клубникой достаточного количества сока. 

  8. Когда ягоды смягчатся и станут кипеть, добавьте оставшийся сахар, смешанный с пектином, и варите еще 1 минуту.

  9. Осторожно налейте клубничный слой варенья поверх ревеня, закатайте или закрутите винтовыми крышками и уберите в кладовку. Понятно, что ни о каком переворачивании банок не может быть и речи.

  10. Ревенево-клубничное двухслойное варенье храните при комнатной температуре. Открытую банку с вареньем уберите в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2246 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем