:

Засахаривание (цукаты)

Ванильное варенье из ревеня

Ревень можно заготовить на зиму способом заморозки черенков, приготовив из них компоты или сварив варенье или джем. Предлагаем сделать зимнюю заготовку в виде вкусного и ароматного ванильного варенья из ревеня.

Варенье, приготовленное по этому рецепту – вкусное и ароматное. Сбор черешков ревеня для заготовок желательно производить примерно до середины июня, когда черешки наиболее нежные и сочные. Позже собирать и заготавливать ревень, конечно, тоже можно, но черешки будут грубее и волокнистее, что повлияет на качество заготовок.

Ванильное варенье из ревеня. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • ванильный сахар – 2 пакетика

Ванильное варенье из ревеня. Приготовление:

  1. От стеблей ревеня отделите листья, а из черешков снимите тонкую кожу. Покрошите очищенные черешки тонкими кусочками.

  2. Сложите нарезанные кусочками черешки в эмалированную миску, пересыпая сахаром.

  3. Накройте миску полотенцем или салфеткой и оставьте на несколько счасов, чтобы ревень пустил сок. В идеале – на ночь.

  4. Поставьте миску с ревенем на огонь, доведите до кипения, снимите пену.

  5. Варите около 30 минут, помешивая и удаляя пену. За 15-20 минут до окончания варки добавьте в миску ванильный сахар и перемешайте.

  6. Готовое варенье снимите с огня, полностью остудите в миске, а затем разложите в стерильные сухие банки, укупорьте стерильными крышками и вынесите на хранение в прохладное место.

  7. Зимой с таким вареньем получаются вкусные блинчики, пироги, пирожки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 597 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты