Цукаты и пастила

Шелковица в сахарном сиропе

Если вы решили продлить сезон спелой сладкой шелковицы, сделав заготовки на зиму, то станете перед выбором – чего бы такого приготовить вкусненького. Ведь рецептов джемов, варенья, желе и даже цукатов из шелковицы много.

Предлагаем испробовать рецепт шелковицы в сахарном сиропе. В этой заготовке все полезные вещества этой целительной ягоды будут сохранены по максимуму, ведь время термической обработки сведено до минимума. Хранить шелковицу в сахарном сиропе желательно в прохладном помещении. Использование – как обычный джем.

По рецепту шелковицы в сахарном сиропе также можно заготовить чернику или клюкву.

Шелковица в сахарном сиропе. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • вода – 300 мл

Шелковица в сахарном сиропе. Приготовление:

  1. Спелую свежую шелковицу вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишнюю влагу и поверхность ягод стала сухой. Это условие очень важно для последующего хранения заготовки.

  2. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку.

  3. Затем перемолотую ягодную массу сложите в глубокую миску. А в отдельной кастрюле сварите сахарный сироп из воды и сахара.

  4. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, залейте кипящим сахарным сиропом ягодную массу, тщательно перемешайте и в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, наполняя до верху. Сухость и стерильность банок здесь особо важна.

  5. Сверху в каждую банку положите кружки пергаментной бумаги, смоченной спиртом. Затем банки укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  6. Оставьте укупоренные банки с заготовкой остывать при комнатной температуре. Переворачивать вверх дном не нужно.

  7. После того как банки полностью остынут, шелковицу в сахарном сиропе уберите на хранение в прохладное помещение типа холодильника, погреба, холодной кладовки.

  8. Зимой приготовленную таким образом вкусную шелковицу вы можете использовать как джем, на тостах, булочках, с творогом, мороженым и в различных десертах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3348 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно