Цукаты и пастила

Варенье из шелковицы в один прием

Решив заготовить шелковицу на зиму, вы обратите внимание, что рецептов варенья из этой сладкой полезной ягоды немало. Большинство рецептов варенья предусматривают многократные варки с длительным настаиванием. 

Не всегда такая варка, разнесенная во времени, удобна по ряду причин. Предлагаем рецепт варки варенья из шелковицы в один прием. Правда, этот прием не такой уж и короткий. Но, как говорится, сварили – и забыли. Варенье из шелковицы будет у вас очень сладким. Желательно обрезать плодоножки, чтобы не портили внешнего вида варенья.

Варенье из шелковицы в один прием. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Варенье из шелковицы в один прием. Приготовление:

  1. Спелые ягоды шелковицы промойте под проточной водой, откиньте на сито или дуршлаг, обрежьте ножницами плодоножки.

  2. Подготовленную таким образом шелковицу сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и пересыпьте сахаром.

  3. Оставьте шелковицу с сахаром на 4-6 часов. За это время ягоды пустят сок, а сахар частично растворится.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодами на слабый огонь и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

  5. Усильте огонь до среднего и варите ягодную массу еще около 20 минут. С помощью ложки или шумовки снимайте образующуюся на поверхности пену.

  6. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 5-7 минут.

  7. Готовое варенье из шелковицы разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с вареньем уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Лучшие сорта шелковицы для варенья:

  • Хартут (вареная тута) – имеет крупные ягоды 4-5 см длиной с плотной мякотью и грубыми белыми семенами.

  • Вишнево-красная шелковица – имеет сладкий вкус созревающих в августе крупных ягод, которые имеют плотную структуру и короткую плодоножку, плохо отрывающуюся от ветвей.

  • Белая шелковица – имеет очень сладкую сочную мякоть, ягоды средние и мелкие.

  • Полудикая шелковица разных цветов (белого, черного, розового). Вкусовые качества варенья из таких ягод несколько отличается от предыдущих сортов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2808 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем