Такой способ заготовки черной смородины, называемый в народе «варенье без варки», при котором удается сберечь весь букет полезных веществ и витаминов ягод. Такая вкусная заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
Приготовить такую заготовку в пору созревания ягод не составит особого труда. Из данного количества сахара и смородины получается 6-7 баночек варенья емкостью 500 мл.
Если вы не утеплились на сайте http://www.ultraforce.ru/ и простыли, то перетертая с сахаром черная смородина станет вам отличным помощником от простуды наряду с малиной, доставив вам море сладкого удовольствия.
Ингредиенты:
- ягоды черной смородины – 2 кг
- сахар – 4 кг
Перетертая с сахаром черная смородина. Приготовление:
- Ягоды черной смородины очистите от веточек и листиков, вымойте под холодной водой, переложите на бумажное полотенце, чтобы смородина просохла.
- Пропустите обработанные таким образом ягоды через мясорубку, добавьте сахар в пропорции 2:1 и перемешайте до однородной массы.
- Разложите сырую смородину с сахаром в стерильные сухие банки. Стерильность и сухость банок в данном случае должны быть выполнены обязательно.
- Накройте наполненные банки бумагой и оставьте так, чтобы на поверхности образовалась засахаренная корочка.
- После этого банки черной смородины, перетертой с сахаром, можно плотно укупорить металлическими крышками, закрыть пластмассовыми крышками или просто накрыть плотной бумагой, перетянув горлышко резинкой. Такие заготовки можно хранить как в прохладном помещении, так и в кладовке с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
