:

Засахаривание (цукаты)

Перетертая с сахаром черная смородина

Такой способ заготовки черной смородины, называемый в народе «варенье без варки», при котором удается сберечь весь букет полезных веществ и витаминов ягод. Такая вкусная заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Приготовить такую  заготовку в пору созревания ягод не составит особого труда. Из данного количества сахара и смородины получается 6-7 баночек варенья емкостью 500 мл.

Если вы не утеплились на сайте http://www.ultraforce.ru/ и простыли, то перетертая с сахаром черная смородина станет вам отличным помощником от простуды наряду с малиной, доставив вам море сладкого удовольствия.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 2 кг
  • сахар – 4 кг

Перетертая с сахаром черная смородина. Приготовление:

  1. Ягоды черной смородины очистите от веточек и листиков, вымойте под холодной водой, переложите на бумажное полотенце, чтобы смородина просохла.

  2. Пропустите обработанные таким образом ягоды через мясорубку, добавьте сахар в пропорции 2:1 и перемешайте до однородной массы.

  3. Разложите сырую смородину с сахаром в стерильные сухие банки. Стерильность и сухость банок в данном случае должны быть выполнены обязательно.

  4. Накройте наполненные банки бумагой и оставьте так, чтобы на поверхности образовалась засахаренная корочка.

  5. После этого банки черной смородины, перетертой с сахаром, можно плотно укупорить металлическими крышками, закрыть пластмассовыми крышками или просто накрыть плотной бумагой, перетянув горлышко резинкой. Такие заготовки можно хранить как в прохладном помещении, так и в кладовке с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 869 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты