Варенья без варки на зиму пользуются особой популярностью у хозяек, жаждущих получить витаминный вкусный десерт без особых затрат времени. Рецепт желе из черной смородины без варки – один из примеров таких заготовок.
Ка сообщает sirop24.ru, желе из черной смородины – изысканное лакомство, имеющее почитателей среди взрослых и детей. Этот простой, но надежный рецепт пригодится вам в сезон созревания черной смородины, чтобы продлить вкус ягодного ароматного лета и на время зимы. Немного потрудившись с переработкой ягод, вы получите стоящий трудов результат.
Ингредиенты:
- ягоды черной смородины – 1 кг
- сахарная пудра – 1 кг
Желе из черной смородины без варки. Приготовление:
- Ягоды смородины переберите, вымойте и обсушите при помощи дуршлага и бумажного полотенца.
- По технологии приготовления очень важно воспользоваться именно сахарной пудрой, а не сахаром, так как кристаллы сахара при холодном способе могут не полностью раствориться в соке. Имея в виду, что пропорции сахара к ягодам 1:1, купите в магазине необходимое количество сахарной пудры. Правда, получить сахарную пудру можно с помощью кофемолки. Но при больших объемах не стоит поддавать ее излишним нагрузкам.
- Измельчите смородину в блендере, пропустите через мясорубку или просто истолките пестиком.
- К полученной ягодной массе добавляйте небольшими порциями сахарную пудру (максимум по 2 ст. ложки) и размешивайте широкой лопаткой (или тем же блендером в одном направлении с широкой насадкой).
- Тщательно перемешайте желе до однородности и разложите в банки. Через 5-6 часов желе без варки готово к употреблению.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
