Ароматный апельсиновый конфитюр

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт ароматного апельсинового конфитюра. Эта разновидность варенья имеет замечательный вкус с интенсивным цитрусовым ароматом. Этим лакомством можете наслаждаться вприкуску к чаю или добавить в ваш любимый десерт.

В отличие от большинства фруктов и ягод, цитрусовые, в частности апельсины, в большинстве своем поставляются в магазины зимой. Поэтому приготовить несколько баночек апельсинового конфитюра в канун Нового года будет замечательной идеей, которая позволить не только угостить праздничным лакомством друзей, но подарить им оригинальный и вкусный съедобный подарок в баночке.

Такое варенье станет отличным лакомством к чаю или кофе. Капсульные кофемашины рекомендуем купить по ссылке. 

• апельсины – 1,5 кг
• сахар – 500 г (2,5 стакана)
• лаймовый сок – из 2 лаймов
• вода – 500 мл

Ароматный апельсиновый конфитюр. Приготовление:

1. Апельсины тщательно вымойте и ошпарьте кипятком, чтобы удалить возможный защитны слой, наносимый обычно на цитрусовые плоды для лучшего их хранения. Затем обсушите на бумажном полотенце или вытрите салфеткой.
   
   
2. С 4 апельсинов сотрите цедру при помощи мелкой терки. Стирайте только верхний оранжевый слой без белой подкожной прослойки, которая может придать конфитюру неприятную горечь.
   
   
3. Очистите все апельсины от кожицы, снимая и белую подкожную прослойку. Затем нарежьте очищенные плоды на кубики, удаляя встречающиеся косточки, которые обычно тоже горчат.
   
   
4. В большую кастрюлю с толстым дном влейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите сироп до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара. Добавьте в кастрюлю нарезанные апельсины, стертую цедру и варите под закрытой крышкой 30-40 минут.
   
   
5. Снимите кастрюлю с огня и отставьте остывать на несколько часов (желательно на всю ночь). Затем утром снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 1-1,5 часа – кусочки апельсинов должны стать прозрачными, приобретая темный цвет.
   
   
6. Добавьте в кастрюлю сок лайма и продолжайте варить, помешивая, до приобретения конфитюром нужной консистенции. А в это время вымойте банки небольшого размера и стерилизуйте их удобным для вас способом.
   
   
7. Заполните подготовленные банки горячим конфитюром, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
   
   
8. Ароматный апельсиновый конфитюр может храниться при комнатной температуре в затемненном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!