Если вам вдруг несказанно повезло раздобыть плоды земляничного дерева, то не медля ни минуты сделайте из них сладкую заготовку. Предлагаем вашему вниманию рецепт конфитюра из плодов земляничного дерева. Это лакомство поразит вас вкусом и оригинальностью.
Вкус плодов очень нежный, сладкий как никакие другие известные фрукты. А варенье из него – просто божественное! Приготовленным конфитюром из земляничного дерева вы сможете насладиться сами, угостить друзей, а также, оформив в красивую упаковку, сделать оригинальный съедобный подарок, который вызовет бурю восторга.
Варенье такое красивое, что можно заказывать печать на холсте, чтобы украсить картиной кухонную стену.
Конфитюр из плодов земляничного дерева. Ингредиенты:
- плоды земляничного дерева спелые красные – 4 кг
- сахар тростниковый – 1/3 от полученного сока (на 3 кг сока – 1 кг сахара)
- агар-агар – 3 г на 1 кг сока
- лимонный сок – из 1 лимона
Конфитюр из плодов земляничного дерева. Приготовление:
- Хорошо вымойте плоды земляничного дерева, нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю, поставьте на огонь и сварите до мягкости, помешивая деревянной ложкой. Это займет у вас 10-15 минут.
- С помощью соковыжималки, сита или обыкновенной марли соберите сок в большой миске и взвесьте его.
- В зависимости от веса полученного сока вы будете добавлять в него сахар. Понадобится 1/3 часть сахара на 1 часть сока. То есть, на 3 кг сока – 1 кг сахара.
- Налейте сок в кастрюлю, в которой будете варить конфитюр, всыпьте сахар, отожмите сок из лимона, стараясь не упустить в фруктовую массу косточки.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 15 минут, помешивая деревянной ложкой.
- Добавьте агар-агар (3 г на 1 кг), доведите до кипения и варите 5 минут.
- Готовый конфитюр разлейте в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Храните конфитюр из плодов земляничного дерева в темной кладовке при комнатной температуре.
Интересно знать!
Земляничное дерево (или арбутус) представляет собой разновидность вечнозеленых деревьев и кустарников семейства вересковых. Распространено в Северной Америке, Мексике, Средиземноморье и Европе (Ирландии).
Дерево присутствует на гербе Мадрида, столицы Испании.
Ягоды земляничного дерева съедобны в свежем виде, и после переработки. Из ягод получаются вкусные джемы, варенья цукаты и желе. Также из плодов земляничного дерева можно изготавливать напитки (алкогольные и безалкогольные).
Плоды земляничного дерева не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат аскорбиновую кислоту, укрепляющую иммунитет и повышающую защитные функции человеческого организма. Поэтому ягоды земляничного дерева незаменимы в период вспышки простудных заболеваний и при авитаминозе.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
