:

Засахаривание (цукаты)

Лимоны с апельсинами на зиму

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт пастеризованных лимонов с апельсином в баночках. Такая заготовка из лимонов будет отличным ароматным дополнением к чаю, сладкой выпечке, пирожным и десертам. Не поленитесь заготовить такую вкусноту в сезон лимонов, когда в  магазине они сравнительно дешевые.

Заготовка имеет замечательный внешний вид и изумительный запах сиропа, который ощутите сразу, открыв баночку деликатесного десерта. Кроме лимонных и апельсиновых долек, сироп тоже пригодится для приготовления разных вкусностей. А сделать эту замечательную заготовку совсем не сложно.

Ингредиенты: 

  • лимоны – около 1 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • свежий корень имбиря – по 2 ломтика в каждую банку

Для заливки:

  • вода – 500 мл
  • сахар – 500 г
  • гвоздика –около 10 бутончиков
  • анис – несколько звездочек
  • корица – 1 палочка

Лимоны с апельсинами на зиму. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте лимоны и апельсин в тёплой воде щеткой, а затем ошпарьте их кипятком. Такая предосторожность нужна, чтобы удалить возможный защитный слой, который наносится на цитрусовые плоды для продления срока хранения.

  2. Баночки небольшого размера тщательно вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  3. Корень имбиря вымойте, соскоблите кожицу (это удобно сделать при помощи чайной ложечки) и нарежьте тонкими ломтиками.

  4. Лимоны и апельсин нарежьте ломтиками или тонкими кружками. Уложите в подготовленные баночки ломтики лимонов, равномерно распределяя между ними ломтики апельсина. Кроме того, положите в каждую баночку по 2 ломтика имбиря.

  5. Приготовьте заливку. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, добавьте пряные специи. 

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне до полного растворения кристаллов сахара. За это время ароматы пряностей объединятся.

  7. Залейте содержимое баночек горячей заливкой, причем палочку корицы удалите, а гвоздику и анис равномерно распределите по баночкам. 

  8. Затем накройте баночки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, наполните водой на ¾ высоты и пастеризуйте 15 минут с момента закипания воды.

  9. После пастеризации плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Пастеризованные лимоны с апельсином в баночках после остывания уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


По ссылке вы найдете https://goddess.com.ua/cailyn один из самых молодых производителей американской косметики в сегменте “Премиум”. Косметика Cailyn предлагает ультрасовременные косметические средства, которые перевернут Ваше представление о макияже и уходе за кожей.

 

Прочитано 71 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты