Для многих инжир – экзотический плод, о котором известно мало. А между тем он очень полезен для человеческого организма. Даже вареные и сушеные плоды инжира сохраняют много полезных веществ. Предлагаем рецепт варенья из инжира с лимоном.
Сварив варенье из инжира на зиму, вы будете иметь очень полезную заготовку и великолепный десерт. В благословенных краях, где растет и плодоносит инжир, его еще называют смоковницей, винной ягодой, фиговым деревом. Для варенья иногда даже используются сушеные ягоды, придающие лакомству особый вкус.
Хочеться сделать креативный и полезный подарок шефу на день рождения от коллектива, удивить друзей, родных и близких или привести в восторг вторую половинку? Приготовьте и подарите экзотическое варенье, обвязав горлышко банки ленточкой.
Варенье из инжира с лимоном. Ингредиенты:
- инжир – 2,5 кг
- лимон – 2 шт.
- сахар – 1,5 кг
Варенье из инжира с лимоном. Приготовление:
- Вымойте инжир, разложите на бумажных или тканевых полотенцах, чтобы они вобрали с плодов излишнюю влагу.
- Вымытый и обсушенный инжир сложите в кастрюлю или миску, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы плоды пустили сок.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения и снова отставьте на 6 часов настаиваться.
- Процедуру доведения до кипения и настаивания повторите 5-7 раз, пока не получится необходимая консистенция сиропа.
- В конце в варенье добавьте выжатый сок лимонов, следя, чтобы в сироп не попали косточки. Варите варенье еще 15 минут, затем разложите в сухие стерилизованные банки и плотно укупорьте или заверните винтовыми крышками.
- Сваренное варенье из инжира не только вкусное, но и очень полезное. Южане всегда имеют хотя бы одну баночку целительного варенья из инжира на зиму. Оно незаменимо при бронхите. При боли в горле, кашле, достаточно размять 2-3 инжирины с варенья, смешать со стаканом молока и выпить, чтобы наступило облегчение.
На заметку!
Покупая инжир, помните, что плоды могут быстро забродить и прокиснуть, став несъедобными. Будьте внимательны, брожение в инжире можно определить по слегка кисловатому запаху.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
