В преддверии главных зимних праздников Нового года и Рождества стоит задуматься о подготовке сладостей и подарков, которые создают особую волшебную атмосферу и праздничное настроение. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт варенья из хурмы с кофе и грецкими орехами на радость близким и родным людям.
Отойдя от стереотипов, вы сможете таким чудесным вареньем не только угостить своих домочадцев и друзей, но и преподнести красиво оформленные баночки с лакомством в качестве съедобного подарка. Ароматное варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами, приготовленное своими руками – это загадочная и креативная идея на удивление и восхищение гостей. А приготовить такую сладость в баночках совсем не сложно.
Кофе в зернах можно приобрести по ссылке coffeelb.ru –на любой вкус от лучших мировых производителей по отличной цене.
- хурма – 500 г
- сахар – 250 г (чуть больше стакана)
- лимон – ½ шт.
- вода – 50-100 мл
- кофе – 1,5 ст. ложки
- грецкие орехи – 60 г
Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами. Приготовление:
- Для варенья отберите хурму сорта «Королек», которая называется еще шоколадной. Другие сорта следует предварительно выдержать несколько дней в холодильнике, чтобы уменьшить вяжущий эффект.
- Очистите подготовленную хурму, удалите косточки и порежьте на кусочки небольшого размера. Сложите кусочки хурмы в кастрюлю с толстым дном или другую огнеупорную посуду.
- Добавьте к хурме сахар, хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час для выделения сока. Затем кастрюлю поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и варите 40 минут. В течение этого времени 2-3 раза перемешайте варенье при помощи деревянной ложки.
- Пока варенье варится, обдайте лимон кипятком, насухо вытрите, сотрите цедру мелкой теркой и выжмите сок, с помощью специальных приспособлений или вручную.
- Сварите крепкий кофе, которого понадобится около 50 мл. Кастрюлю с вареньем после 40 минут варки достаньте из духовки, влейте кофе и лимонный сок, добавьте цедру и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с вареньем еще на 30 минут в духовку. За это время 1-2 раза придется перемешивать. Тем временем очищенные ядра грецких орехов нарежьте кусочками, добавьте в варенье в конце варки и готовьте с ними еще 5 минут.
- Готовое варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- За счет добавления кофе варенье приобретает красивый темно-янтарный цвет и кофейный аромат, обогащаясь вкусом грецких орехов. Если вы еще не решили, что подарите друзьям и близким на Новый год, дерзайте!
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
