Весной и ранним летом, если вам удастся очутиться под сенью цветущего апельсинового дерева, вы почувствуете божественный стойкий аромат. Заготовленное варенье из лепестков апельсина сохранит вам до зимы вкус и аромат апельсиновых лепестков.
Собирая лепестки апельсиновых цветов, вы не причините вред урожаю цитрусов. Постелив вокруг цветущего дерева клеенку или простыню, легонько тряхните ветки, и лепестки, которые и так собирались опадать, посыплются вниз. На варенье отберите только лепестки, отбросив пестики с тычинками.
Варенье из лепестков апельсина. Ингредиенты:
- лепестки – 1 емкость
- сахар – 2 емкости
- вода – 3 емкости
- лимонная кислота
В расчете ингредиентов действует правило пропорции (1 : 2 : 3), если у вас оказалась 1 чашка лепестков, то для варенья из них вам понадобится 2 чашки сахара и 3 чашки воды.
Варенье из лепестков апельсина. Приготовление:
- Сложите лепестки в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы вода только покрыла цветы.
- Дайте лепесткам покипеть 15 минут и слейте воду в отдельную посуду. Вода получится желтого цвета. Дайте ей остыть.
- Залейте лепестки новым количеством кипятка и опять кипятите 15 минут. Вторую порцию воды снова слейте.
- Используя слитую воду, заварите сироп, опустите в него проваренные лепестки и варите варенье до тех пор, пока лепестки не станут прозрачными.
- Готовность сиропа проверяйте просто – последняя капля не должна упасть с ложки.
- Добавьте лимонную кислоту ( на 1 кг сахара – комочек с вишневую косточку).
- Дайте варенью покипеть еще минуты 2 и снимите с огня.
- Разложите невероятно ароматное варенье в банки, укупорьте крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать. За это время несколько раз переворачивайте банки, чтобы лепестки равномерно распределились в сиропе.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
