Чудесное необычайно ароматное варенье из мяты с мелиссой получается необычайно яркого солнечного цвета. Приготовить такое варенье не сложно. В результате вы получите не только вкусную, но еще и очень полезную заготовку к зиме.
Благодаря наличию в составе варенья трав, оно не только очень ароматно, но может помочь при простуде в зимнюю холодную пору. По консистенции и вкусу варенье напоминает свежесобранный молодой мед. Процесс приготовления варенья очень простой, так что с ним справится даже начинающий неопытный кулинар.
Ингредиенты:
- мята свежая – 200 г
- мелисса свежая – 100 г
- лимоны – 2 шт.
- вода – 500 мл
- сахар – 1 кг
Варенье из мяты с мелиссой. Приготовление:
- Зелень мелиссы и мяты вымойте и обсушите на бумажном полотенце, которое впитает излишнюю влагу.
- Лимоны вымойте и с кожурой нарежьте на кусочки, семена старайтесь удалять.
- В посуду для варки варенья сложите обсушенную но не резанную зелень, добавьте дольки лимонов, залейте водой и доведите на слабом огне до кипения. Варите после закипания 10 минут, а затем оставьте настаиваться на 1 сутки.
- Снимите миску с огня, отожмите полученную массу и процедите настой через ситечко.
- Добавьте в настой сахар и варите на малом огне до загустения, периодически снимая образующуюся пену. Обычно на доведение варенья до готовности уходит часа 2.
- Готовое варенье оставьте настаиваться на протяжении 3 часов, после этого снова верните на плиту и варите еще 20 минут.
- Разложите варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками и после охлаждения уберите в кладовку.
