:

Засахаривание (цукаты)

Конфитюр из одуванчиков по-польски

Одуванчик, он и в Польше одуванчик, просто называется по иному – mniszek. Одуванчик очень популярен и почитаемый у польских хозяек за его полезные и целительные свойства, поэтому способов заготовить такое вкусное и полезное снадобье они приберегли немало.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт конфитюра из одуванчиков по-польски. Ознакомьтесь, приготовьте и сравните с тем, как бы сварили эту десертную заготовку вы. Наверняка в рецепте от польских кулинаров найдется много интересных деталей и секретов, благодаря которым конфитюр, приготовленный вами, получится просто изумительным.

Варенье из одуванчиков по-польски. Ингредиенты:

  • лепестки цветков одуванчика – около 1 кг
  • сахар коричневый – 500 г
  • мед пчелиный цветочный – 200 г
  • вода – 500 мл
  • апельсины сочные – 2 шт.

Варенье из одуванчиков по-польски. Приготовление:

  1. Для сбора лепестков одуванчика вы должны пойти на луг или лужайку вдалеке от шумных дорог и суеты больших городов. Лучше, если у вас будут помощники, так как работа предстоит немалая, хоть и приятная.

  2. Вернувшись с цветочной добычей домой, расстелите лепестки на бумаге и оставьте на несколько часов, чтобы избавиться от насекомых. Затем промойте лепестки в дуршлаге или сите под холодной водой и обсушите.

  3. В кастрюлю с толстым дном, влейте воду, всыпьте сахар, добавьте апельсины, тщательно вымытые и нарезанные тонкими ломтиками. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

  4. В горячий сироп всыпьте подготовленные лепестки и варите без перемешивания около 90 минут на среднем огне, чтобы испарилась большая часть жидкости.

  5. После приобретения конфитюром желаемой густоты, снимите кастрюлю с огня, добавьте жидкий мед, перемешайте.

  6. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и оставьте для остывания, а затем уберите в темную кладовку с комнатной температурой.

  7. Конфитюр имеет слегка медовый вкус с отчетливым оттенком лимонной цедры. Он отлично подходит к чаю и к теплым тостам с маслом. Из данного набора ингредиентов получится около 1 л конфитюра, в зависимости от того, как вы уварите его.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 575 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты