:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из цветков сирени

Если вам надоело традиционное обычное варенье, предлагаем проявить фантазию и приготовить варенье из цветков сирени. Сирень – полезное растение, обладающее лекарственными свойствами. А варенье из ее цветов – очень вкусное.

Темное сладкое варенье с легкой горчинкой восхититцветочным запахом и необычным послевкусием. Приятно будет лакомиться этим удивительным полезным для здоровья вареньем зимними холодными вечерами. Для варенья лучше всего подойдут темные или бледно сиреневые цветы. Но из белых – тоже получится.

Ингредиенты:

  • цветки сирени – 500 г
  • вода – 500 мл
  • сахар – 500 г
  • сок лимона – из 1 лимона

Варенье из цветков сирени. Приготовление:

  1. В глубокую миску высыпьте оборванные с гроздей цветки сирени, залейте водой и доведите на огне до кипения.

  2. Варите, помешивая, около 15 минут на слабом огне, а затем снимите с огня и дайте остыть.

  3. Процедите содержимое миски через дуршлаг, отвар отставьте пока, а цветки засыпьте сахаром и перетрите при помощи пестика, превращая в однородную кашицу.

  4. Добавьте в кашицу отвар и варите вместе еще около 25 минут. Варенье из цветков сирени можно считать готовым.

  5. Но для разнообразия за 5 минут до готовности добавьте в варенье сок лимона, который изменит вкус и цвет, придав варенью своеобразную кислинку. Цитрусовый привкус приглушит горечь, а аромат приобретет лимонные нотки. Предлагаем испробовать оба варианта варенья.

  6. Разложите варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте и отправьте в кладовку для хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1033 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты