Если вам надоело традиционное обычное варенье, предлагаем проявить фантазию и приготовить варенье из цветков сирени. Сирень – полезное растение, обладающее лекарственными свойствами. А варенье из ее цветов – очень вкусное.
Темное сладкое варенье с легкой горчинкой восхититцветочным запахом и необычным послевкусием. Приятно будет лакомиться этим удивительным полезным для здоровья вареньем зимними холодными вечерами. Для варенья лучше всего подойдут темные или бледно сиреневые цветы. Но из белых – тоже получится.
Ингредиенты:
- цветки сирени – 500 г
- вода – 500 мл
- сахар – 500 г
- сок лимона – из 1 лимона
Варенье из цветков сирени. Приготовление:
- В глубокую миску высыпьте оборванные с гроздей цветки сирени, залейте водой и доведите на огне до кипения.
- Варите, помешивая, около 15 минут на слабом огне, а затем снимите с огня и дайте остыть.
- Процедите содержимое миски через дуршлаг, отвар отставьте пока, а цветки засыпьте сахаром и перетрите при помощи пестика, превращая в однородную кашицу.
- Добавьте в кашицу отвар и варите вместе еще около 25 минут. Варенье из цветков сирени можно считать готовым.
- Но для разнообразия за 5 минут до готовности добавьте в варенье сок лимона, который изменит вкус и цвет, придав варенью своеобразную кислинку. Цитрусовый привкус приглушит горечь, а аромат приобретет лимонные нотки. Предлагаем испробовать оба варианта варенья.
- Разложите варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте и отправьте в кладовку для хранения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
