Трудно найти человека, который не восхищался бы цветущими акациями, источающими сладкие приятные ароматы. Сварите варенье из цветов белой акации, чтобы это восхитительное видение вспомнилось вам в холодную зиму.
Для варенья нужно собрать цветы именно белой акации. Затратив не слишком много средств и времени, вы насладитесь зимой душистым, янтарным, с нежной приятной кислинкой вареньем, которое будет напоминать в зимние чайные вечера о цветущес солнечном мае. Количественные измерения будем производить литровой банкой.
Веренье из цветов белой акации. Ингредиенты:
- цветы белой акации – 1 л
- вода – 1 л
- сахар – 1 л
- лимон – 1 шт.
- лимонная кислота – 1 ч. ложка
Веренье из цветов белой акации. Приготовление:
- Отделите цветы от цветоножек и обмерьте их количество, ориентируясь не на вес, а на обьем, вмещаемый в банки.
- Залейте цветы холодной водой с добавлением лимонной кислоты, которая не даст лепесткам потемнеть.
- Воду, указанную в ингредиентах, смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите на слабом огне 2 часа.
- Откиньте цветы на дуршлаг или сито. В маленькую емкость (мисочку) выжмите сок из лимона и удалите проскользнувшие семена. Влейте сок в кипящий сироп.
- Добавьте цветы акации и варите вместе, помешивая, около 6 минут.
- Разлейте варенье в чистые сухие банки и плотно закрутите стерилизованными крышками. Переверните горлышком вниз и оставьте до остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
