Джем из винограда

Осень не предвещает исчезновения сезонных фруктов и ягод, а радует их щедрыми урожаями. Актуальным занятием в эту пору можно назвать заготовки осенних даров на зиму в виде соков, компотов, вина, варенья и джемов. А вы уже сварили варенье из винограда?

Чтобы не упустить момент, воспользуйтесь этим испробованным рецептом и сварите джем из темного винограда. Его насыщенный рубиновый цвет, замечательный вкус и цитрусовый аромат с оттенком кардамона подарит вам много приятных моментов и воспоминаний об осеннем ягодном изобилии за зимним чаепитием. Предлагаем ознакомиться с ассортиментом чая здесь

Ингредиенты:

темный виноград – 1 кг
сахар – около 1 стакана
лимонный сок свежеотжатый – из 2 лимонов
кардамон молотый – ½ ч. ложки

Джем из винограда. Приготовление:

Вымойте виноград, оборвите с гроздьев, сложите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром, добавьте кардамон и поместите в холодильник или другое прохладное место как минимум на 2 часа, чтобы позволить ягодам пустить сок.
Поставьте кастрюлю с ягодами винограда в соке на огонь, доведите массу до кипения, периодически помешивая. Когда сахар полностью растворится в соке, варите еще 10 минут, чтобы ягоды стали развариваться.
Откиньте отваренную ягодную массу на сито, которое размещено над кастрюлей, чтобы стекла жидкость. Прижимайте ложкой, чтобы в сите осталась только кожура и семена.
Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
Поставьте ягодный сок с мякотью на слабый огонь и варите, помешивая, до густоты пюре. Затем добавьте лимонный сок и варите еще примерно 15 минут. Когда консистенция джема будет вас устраивать, снимите кастрюлю с огня.
Разложите горячий джем из винограда в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Джем из черного винограда с оттенком кардамона – идеальное вкусовое решение для ягодной десертной заготовки. Подавайте лакомство к чаю со свежим хлебом или на хрустящем тосте.