:

Засахаривание (цукаты)

Начинка из яблок дольками для пирогов

В пору осеннего изобилия фруктов много яблок, не пригодных для длительного хранения, можно переработать на начинку для пирогов и заготовить ее впрок для зимнего потребления. Предлагаем рецепт начинки из яблок дольками.

Как и тертая яблочная масса, дольки яблок в качестве начинки будут кстати в зимнюю пору для пирога, вареников, блинчиков, пирожков, рецепты которых вы найдете на cooks.com.ua. Конечно, сахар при консервировании в заготовку кладется в минимальном количестве, поэтому вам придется добавить его по вкусу вместе со специями, например, корицей.

Начинка из яблок дольками для пирогов. Ингредиенты:

  • дольки яблок (очищенных, без кожуры) – 1 кг
  • сахар – 1 стакан

Начинка из яблок дольками для пирогов. Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалив сердцевину с семенами и поврежденные места, и нарежьте дольками.

  2. Взвесьте полученные дольки, чтобы подсчитать для них количество сахара.

  3. Сложите дольки яблок в эмалированный таз, засыпьте их сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы из яблок выделился сок.

  4. Перемешайте яблоки, поставьте на слабый огонь. Дольки яблок начнут пускать сок, как бы увариваясь в нем. Когда яблоки утонут в сиропе, разложите их в чистые стерильные банки.

  5. Сразу же укупорьте банки, переверните вверх дном, укутайте плотным одеялом и дайте заготовке медленно остыть.

  6. Для яблочной начинки лучше использовать не слишком большие банки, вместимостью 700-800 мл. Одной такой банки вполне хватит для пирога. Перед выпечкой в начинку можете добавить сахар по вкусу, ванилин, корицу, ликер.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!
 

Прочитано 1064 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты