Цукаты и пастила

Яблочное пюре на зиму

Летне-осенний яблочный сезон богат щедрыми урожаями, поэтому рачительные хозяйки занимаются зимними заготовками, идеи которых как всегда актуальны. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусной и полезной заготовки – яблочного пюре на зиму.

Известно несколько вариантов заготовки яблочного пюре на зиму: натуральное без добавок, с добавлением сахара, с добавлением сгущенного молока. В предлагаемом рецепте пюре готовится с добавлением сахара. Если для заготовки используются домашние садовые яблоки, кожуру с них можно и не снимать. Яблочное пюре получается вкусным, в меру сладким и полезным.

Ингредиенты:

  • яблоки – 4,5 кг
  • сахар – 350 г

Яблочное пюре на зиму. Приготовление:

  1. Для переработки указанного количества яблок на пюре, вам понадобится кастрюля емкостью 5 л. Яблоки вымойте, нарежьте произвольными ломтиками, удаляя сердцевину. Сложите ломтики в кастрюлю, влейте 100 мл воды.

  2. Поставьте кастрюлю на  огонь и варите яблоки до мягкости, помешивая, чтобы не пригорели ко дну. В процессе варки фруктовая масса здорово уменьшается в объеме, поэтому добавляйте еще нарезанных яблок.

  3. Мягкие яблоки с помощью погружного блендера измельчите, превратив их в пюре. Если нет блендера, можете просто протереть фруктовую массу через сито.

  4. Полученное яблочное пюре переложите в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании и добавьте сахар. Варите еще 5 минут, постоянно мешая. Это особенно важно, так как пюре может подгореть.

  5. При помешивании будьте осторожны, так как горячее пюре во время кипения может «плеваться». Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Готовое яблочное пюре в горячем виде разложите в стерильные банки и накройте сверху крышками. Стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой (с плотной тканью на дне): банки емкостью 500-700 мл – 20 минут, 1 л – 30 минут.

  7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания (примерно на 1 сутки). Из данного количества ингредиентов получится 3,5-3,6 кг готового пюре. 

  8. Заготовленное яблочное пюре на зиму можно хранить в темном прохладном месте или при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1720 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму