Цукаты и пастила

Грибний соус на зиму

Способів заготівлі грибів відомо дуже багато – від маринованих закусок, до солінь та ікри. Та всі господині люблять прості рецепти, тому пропонуємо вашій увазі рецепт грибного соусу на зиму. Cоус з грибів порадує вас відмінним пікантним смаком.

Це проста і смачна пропозиція по переробці лісових грибів. Заготовлювати соус можна з будь-яких лісових грибів, але з білих і маслюків вийде особливо смачно. Грибний соус стане в нагоді вам в зимову пору як доповнення до різних страв і гарнірів

Інгредієнти:

  • гриби лісові - 2 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • зелень петрушки - жменя
  • масло вершкове - 4 ст. ложки
  • борошно - ½ склянки
  • лавровий лист - 4 шт.
  • перець духмяний в зернах - 4 шт.
  • перець чорний в зернах - 12 шт.
  • перець червоний гострий - 1-2 ч. ложки
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • м'ясний бульйон домашній (курячий, яловичий, яловичина + птах) - 3 склянки

Грибний соус на зиму. Приготування:

  1. Гриби переберіть, почистіть, промийте, обсушіть і наріжте скибочками. У сотейнику або каструлі з товстим дном розтопіть 1 ст. ложку вершкового масла, викладіть туди нарізані гриби і тушкуйте приблизно 15 хвилин.

  2. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Зелень вимийте і дрібно наріжте. Окремо в сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому нарізану цибулю, додайте в сковороду лавровий лист, перець в зернах, червоний гострий перець і зелень.

  3. До тушкованих грибам додайте обсмажену цибулю з зеленню, влийте бульйон, всипте борошно і перемішайте. Протушіть соус приблизно 30 хвилин, щоб він набув достатньої густоти. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте ще 5 хвилин.

  4. Готовий соус розлийте в сухі стерильні баночки і закрутіть гвинтовими кришками, готуючи до стерилізації сухим способом. Помістіть закриті банки на деко і поставте в холодну духовку.

  5. Встановіть температуру 130 градусів. Коли духовка прогріється до цієї температури, залиште в ній банки стерилізувати 30 хвилин. Потім дайте банкам охолонути.

  6. Повторіть цю дію ще двічі. Грибний соус на зиму можна вважати готовим. Після останнього охолодження приберіть банки на зберігання в темне місце з кімнатною температурою.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

Прочитано 1382 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму