Маринованные белые грибы с уксусом и приправами

Собрав белые грибы в лесу, или купив на рынке, замаринуйте хоть несколько баночек по этому надежному проверенному рецепту. Маринованные белые грибы с уксусом и приправами будут желанной закуской на праздничном столе или домашней трапезе.

Грибы, приготовленные по этому рецепту, можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и готовить с ними разные блюда. Количество приправ добавляйте по своему вкусовому предпочтению. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте, в противном случае ее желательно дополнительно стерилизовать.

Маринованные белые грибы с уксусом и приправами. Ингредиенты:

• белые грибы свежие – 1 кг
• соль – 2 ст. ложки
• лавровый лист – 3-4 шт.
• гвоздика – 3-4 шт.
• перец черный горошком – 8-10 шт.
• горчица сухая – 1 ч. ложка
• уксус 9% – 200 мл
• масло растительное рафинированное – 1 ст. ложка в каждую банку 500 мл

Маринованные белые грибы с уксусом и приправами. Приготовление:

1. Для маринования по возможности отберите маленькие грибы и среднего размера, но если у вас грибы покрупнее, порежьте их на 4-6 частей в зависимости от размера. Маленькие грибки оставьте целыми.
   
   
2. Сложите подготовленные грибы в широкую кастрюлю просторную, залейте водой, чтобы полностью их покрыла. Добавьте соль, лавровый лист, гвоздику, черный перец горошком и сухую горчицу. Поставьте кастрюлю на огонь.
   
   
3. Доведите грибы в маринаде на сильном огне до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого, и варите 15 минут. В конце варки добавьте уксус, перемешайте грибы в маринаде, снова доведите до кипения и снимите с огня.
   
   
4. Разложите грибы в предварительно стерилизованные банки и залейте до верха горячим маринадом. Сверху в каждую банку налейте 1 ст. ложку рафинированного растительного масла.
   
   
5. Плотно укупорьте банки с грибами или закрутите винтовыми крышками.
   
   
6. Маринованные белые грибы с уксусом и приправами храните в прохладном месте: погребе или холодильнике.
   
   
7. В случае, если заготовке предстоит хранение в комнатных условиях, банки с грибами перед укупориванием следует стерилизовать 15-20 минут.
   
   

Приятного аппетита и вкусных заготовок!