Цукаты и пастила

Маринованные подберезовики на зиму

Маринованные подберезовики, как и любые другие грибы, зимой будут желанной закуской на семейном обеденном столе и отличным праздничным угощением для гостей. Так что осенью по возможности постарайтесь заготовить побольше маринованных грибов.

Если вы собрали подберезовики в лесу или купили их на рынке, вам пригодится этот довольно простой классический рецепт, который пригоден для любой разновидности грибов. Зимой, открыв баночку, вы можете использовать подберезовики как самостоятельную закуску, приготовить с ними вкусное блюдо (например, картошку с грибами), добавить в салат или рагу.

Ингредиенты:

  • грибы подберезовики – 1 кг
  • вода – 1 л
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • перец душистый горошком – 10 шт.
  • гвоздика – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Маринованные подберезовики на зиму. Приготовление:

  1. Грибы подберезовики переберите, очистите от мусора, обрежьте червивые места, хорошо вымойте.

  2. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите холодной водой, заодно и промывая.

  3. Сложите промытые подберезовики обратно в кастрюлю, залейте горячей водой (1 л), доведите до кипения и варите около 5 минут. Добавьте перец горошком, гвоздику, лавровый лист, лимонную кислоту, и, доведя до кипения, варите еще 10 минут.

  4. Добавьте сахар, соль и варите на слабом огне еще 15 минут.

  5. Вымойте банки и стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком или прокипятите 3-5 минут.

  6. Разложите подберезовики в стерильные банки, набирая при помощи шумовки. В оставшийся в кастрюле маринад добавьте уксус, перемешайте.

  7. Кипящим маринадом залейте грибы в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Банки с маринованными подберезовиками можно хранить при комнатной температуре в темной кладовке. Открыв банку, перенесите ее в холодильник.

На заметку

Если вам попались червивые подберезовики, и других для заготовки не предвидится, перед приготовлением замочите их на 40 минут в подсоленной холодной воде.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1476 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой