Цукаты и пастила

Маринованные шампиньоны или вешенки

Маринованные грибы в магазине стоят не дешево. Поэтому понятно желание хозяек сделать запасы этой вкусноты собственного приготовления. Предлагаем простой рецепт маринованных шампиньонов или вешенок, заготовленных впрок.

Главным достоинством таких заготовок является то, что их можно консервировать в любое время года, по надобности, не дожидаясь природного сезона или грибного дождичка. Ведь в качестве ингредиентов используются грибы, выращенные промышленным способом, которые имеются в продаже круглый год. Заготовка получается очень вкусной и недорогой.

Маринованные шампиньоны или вешенки. Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны или вешенки – 1-1,5 кг

Для маринада:

 

  • вода – 2 л
  • уксус 9% – 150-200 мл
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • перец черный горошком – 4-5 шт.
  • перец душистый горошком – 4-5 шт.
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Маринованные шампиньоны или вешенки. Приготовление:

  1. Для маринования отберите свежие молодые грибы, не присушенные, без темных пятен. Если будете мариновать шампиньоны, то лучше возьмите маленькие грибочки, чтобы заготовить их целиком. Большие шляпки придется нарезать вдоль на несколько частей, хоть от этого консервация не станет менее вкусной.

  2. Тщательно вымойте грибы и откиньте их на дуршлаг. Пусть постоят в дуршлаге некоторое время, чтобы стекла влага.

  3. Для маринада влейте в кастрюлю воду, предписанную рецептом, доведите ее на среднем огне до кипения. Добавьте все остальные ингредиенты для маринада кроме уксуса (сахар, соль, лавровый лист, горошины перца), снова доведите до кипения и влейте уксус. Если не любите слишком кислые заготовки, уксуса лучше залить поменьше.

  4. В кипящий маринад заложите вымытые и обсушенные грибы, доведите до кипения, сделайте слабый огонь и варите 1 час.

  5. Если вы заготавливаете шампиньоны впрок, то разложите их в сухие стерильные банки, залейте маринадом, в котором они готовились, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните до полного остывания.

  6. Если же приготовили маринованные шампиньоны для быстрого потребления, выньте их шумовкой из маринада и остудите. Маринад, в котором они варились, тоже должен остыть отдельно. Сложите остывшие грибы в остывший маринад и поставьте в холодильник.

  7. Вешенки маринуются по этому же рецепту, но они варятся в маринаде целиком, невзирая на большие размеры. Затем порежьте грибы на желаемые ломтики, а после этого лишь закатывайте или отправьте в холодильник для быстрого съедания.

  8. Маринованные шампиньоны или вешенки порадуют вас отличным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2468 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем