:

Цукаты и пастила

Маринованные шампиньоны по-корейски

Если вы любите блюда из грибов, то непременно оцените изумительный рецепт маринованных шампиньонов по-корейски. Эти грибы оценят гости за праздничным столом и ваши домочадцы в будни и в выходные, по поводу и без него.

Шампиньоны по этому рецепту маринуются с морковью, болгарским перцем, луком и чесноком. Они хрустящие, нежные и острые одновременно, сохраняют великолепный грибной запах. Остроту вы можете регулировать по вкусу. Заготовка предназначена не для длительного хранения, а для потребления в ближайшие несколько дней.

Маринованные шампиньоны по-корейски. Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 500 г
  • перец сладкий (лучше разного цвета) – 1-2 шт. (по половинке каждого цвета)
  • морковь – ½-1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • уксус 9% 1-1,5 ст. ложки
  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 2 ч. ложки (или по вкусу)
  • кориандр в зернах – ½ ч. ложки
  • кунжут – 1 ч. ложка
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки (или по вкусу)
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • зелень петрушки – несколько веточек

Маринованные шампиньоны по-корейски. Приготовление:

  1. Свежие без пятен и повреждений шампиньоны вымойте и порежьте пластинами. Миниатюрные грибочки можете оставить целиком.

  2. Залейте подготовленные грибы водой, доведите до кипения, отварите на протяжении 4-5 минут со времени закипания, откиньте на дуршлаг и охладите проточной водой.

  3. Затем сложите в глубокую миску или кастрюлю, влейте уксус и соевый соус, перемешайте и оставьте на 40 минут для маринования.

  4. Тем временем подготовьте овощи. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец без семян нарежьте длинными полосками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для корейской моркови.

  5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, сложите измельченные овощи и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты.

  6. Переложите обжаренные овощи в глубокую миску, добавьте пропущенный через пресс чеснок, смешав с сахаром, уксусом, красным молотым перцем, кориандром и кунжутом.

  7. Перемешав все компоненты, добавьте шампиньоны, измельченную зелень петрушки, соевый соус и снова перемешайте.

  8. Маринованные шампиньоны по-корейски сложите в банку с завинчивающейся или пластмассовой крышкой и поставьте в холодильник. Через 2 часа их уже можно подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1325 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости