Цукаты и пастила

Маринованные шампиньоны по-корейски

Если вы любите блюда из грибов, то непременно оцените изумительный рецепт маринованных шампиньонов по-корейски. Эти грибы оценят гости за праздничным столом и ваши домочадцы в будни и в выходные, по поводу и без него.

Шампиньоны по этому рецепту маринуются с морковью, болгарским перцем, луком и чесноком. Они хрустящие, нежные и острые одновременно, сохраняют великолепный грибной запах. Остроту вы можете регулировать по вкусу. Заготовка предназначена не для длительного хранения, а для потребления в ближайшие несколько дней.

Маринованные шампиньоны по-корейски. Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 500 г
  • перец сладкий (лучше разного цвета) – 1-2 шт. (по половинке каждого цвета)
  • морковь – ½-1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • уксус 9% 1-1,5 ст. ложки
  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 2 ч. ложки (или по вкусу)
  • кориандр в зернах – ½ ч. ложки
  • кунжут – 1 ч. ложка
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки (или по вкусу)
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • зелень петрушки – несколько веточек

Маринованные шампиньоны по-корейски. Приготовление:

  1. Свежие без пятен и повреждений шампиньоны вымойте и порежьте пластинами. Миниатюрные грибочки можете оставить целиком.

  2. Залейте подготовленные грибы водой, доведите до кипения, отварите на протяжении 4-5 минут со времени закипания, откиньте на дуршлаг и охладите проточной водой.

  3. Затем сложите в глубокую миску или кастрюлю, влейте уксус и соевый соус, перемешайте и оставьте на 40 минут для маринования.

  4. Тем временем подготовьте овощи. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец без семян нарежьте длинными полосками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для корейской моркови.

  5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, сложите измельченные овощи и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты.

  6. Переложите обжаренные овощи в глубокую миску, добавьте пропущенный через пресс чеснок, смешав с сахаром, уксусом, красным молотым перцем, кориандром и кунжутом.

  7. Перемешав все компоненты, добавьте шампиньоны, измельченную зелень петрушки, соевый соус и снова перемешайте.

  8. Маринованные шампиньоны по-корейски сложите в банку с завинчивающейся или пластмассовой крышкой и поставьте в холодильник. Через 2 часа их уже можно подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2523 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму