Шампиньоны в пикантном остром маринаде

Если вы еще не сделали заготовок маринованных грибов, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить шампиньоны в пикантном остром маринаде. Такая остренькая грибная закуска, без сомнения, придется вам по вкусу.

Маринованные аппетитные шампиньоны можно подать в дополнение к мясным блюдам или просто к картошке. Кроме того, они будут кстати на праздничном столе под алкоголь или в качестве вкусного подарка людям, которые следят за своим здоровьем. Ведь шампиньоны – не только вкусный, но и необычайно полезный продукт.

Шампиньоны в пикантном остром маринаде. Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 500 г
• чеснок – 5 зубчиков
• масло растительное – 300 г
• лимон (для сока) – 1 шт.
• соль морская – 1 ч. ложка
• приправа-микс Фуего острая – 2 ст. ложки 

Шампиньоны в пикантном остром маринаде. Приготовление:

1. Свежие плотные шампиньоны без темных пятен тщательно вымойте, откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажном полотенце. Грибы среднего и большого размера порежьте на пластинки, маленькие грибочки можно замариновать целыми.
   
   
2. Чеснок очистите от шелухи, и каждый зубчик нарежьте пополам или на пластинки, если зубчики большие. 
   
   
3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте соль, измельченный чеснок и готовьте на слабом огне, помешивая, пока чеснок не приобретет прозрачность (примерно, около 4 минут).
   
   
4. В сковороду с чесноком в растительном масле добавьте подготовленные грибы, быстро перемешайте, снимите с огня и отставьте остывать.
   
   
5. К остывшим шампиньонам добавьте приправу-микс Фуего, выжмите сок из лимона и снова перемешайте.
   
   
6. Переложите грибы в маринаде в банку с завинчивающейся или пластмассовой крышкой и поставьте в холодильник на 1 сутки. Вместо банки можете воспользоваться плотно закрывающимся пластиковым контейнером.
   
   
7. Готовые шампиньоны в пикантном остром маринаде можно хранить в холодильнике около 10 дней.

На заметку!

Приправа-микс Фуего (Вивисан) представляет собой острую вегетарианскую приправу с травами. Ею можно приправить жареный картофель или маринад, а также добавлять в мясные, куриные, мексиканские и азиатские блюда или острые соусы, чтобы придать им пряный вкус.

Приправа имеет в составе набор сушеных трав и пряностей – перец, паприку, карри, лук, чеснок, орегано, любисток, розмарин, тимьян, ямайский перец, кайенский перец, морскую соль, томатный порошок, мальтодекстрин, сахар, картофельный крахмал и растительное масло.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!