Летний сезон клубники не так уж и долог, поэтому нужно успеть заготовить эту вкусную ягоду впрок, чтобы продлить удовольствие наслаждения до зимы. Одним из популярных видов заготовки является заморозка. Хозяйки часто замораживают клубничное перетертое пюре с сахаром.
Но целые клубничные ягоды, замороженные впрок, тоже пригодятся в холодное время года для приготовления компотов, киселей, в качестве начинки для выпечки и вареников, а также для детского питания. Приобрести весь перечень товаров для детского меню можно по ссылке https://antoshka.ua/detskoe-pitanie/portal.html.
Предлагаем вашему вниманию ознакомиться с набором простых правил, как заморозить клубнику без сахара на зиму. Сделать такую заготовку не составит труда даже начинающим кулинарам. Для порционной расфасовки ягод лучше использовать пакетики с застежкой, но и в обычные пакеты можно разложить. Замороженная клубника в морозильной камере в пакетах может храниться до следующего сезона.
- Клубники для заморозки отберите столько, сколько вы осилите съесть до следующего сезона, учитывая свою покупательную способность и свободное место в морозилке, конечно.
- Лучше выбрать для заморозки ягоды среднего размера и подготовить для них пакеты с застежками. Но и в обычных пакетах клубника хорошо сохранится.
- Переберите клубнику, вымойте, удалите чашелистики с плодоножками и разложите ягоды на бумажном или тканевом полотенце на 30-40 минут, каждую ягодку на расстоянии друг от дружки, чтобы хорошо обсохли.
Расфасовка, заморозка и использование ягод
Сухие ягоды разложите в порционные пакеты и застегните застежки. За неимением таких пакетов можно разложить клубнику в обычные полиэтиленовые пакеты. Затем завяжите сверху, выпустив из пакета излишний воздух. Клубнику в пакетах поместите в морозилку, где она может успешно храниться до следующего сезона.
Для приготовления компота или киселя достаньте из морозилки порцию клубники в пакете, выньте замороженные ягоды и опускайте их, не размораживая, в кипящую воду. А если вы переложите замороженные ягоды в миску, засыплете сахаром и оставите в холодильнике на ночь, то наутро получите отличный сироп для пропитки коржей торта и целые ягоды для начинки торта или пирога.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
