Кроме варенья и компотов не забудьте и заморозить ягоды на зиму. Замороженная черная смородина может храниться не один год без потерь полезных веществ и товарного вида. Зимой она пригодится для компотов и начинок для пирогов.
Для заморозки отберите спелую крупную ягоду, которая будет хорошо смотреться начинкой в пирогах, других кондитерских изделиях и в качестве вкусных украшений десертов в зимнее время. Зимой, разморозив черную смородину, вы можете приготовить свежий морс, желе или джем как из самой смородины, так и с добавлением других ягод.
Широкий ассортимент морозильных лари от ведущих производителей представлен на сайте https://cooler-store.ru/catalog/morozilnye-lari/liebherr/
Как заморозить черную смородину
- Ягоды, предназначенные для заморозки, тщательно вымойте и переберите, удаляя мусор и веточки. Веточки лучше отрезать ножницами, не повредить ягоды, которые в заморозке должны быть целыми.
- Высыпьте обработанные ягоды на полотенце, чтобы они хорошо обсохли.
- На поднос, поддон или в специальный контейнер поместите просушенную смородину и поставьте в морозильную камеру. В случае контейнера крышкой не накрывайте! Обязательно раз в сутки осторожно перемешивайте ягоды лопаткой или лучше рукой, чтобы не травмировать кожицу (а то во время разморозки потечет сок).
- Когда смородина станет твердой как орешки (при перемешивании своеобразно постукивает по контейнеру), пересыпьте смородину в полиэтиленовые пакеты. В морозилке в них хранить лучше всего.
- Для правильной разморозки смородины выньте пакет с ягодами из морозилки и положите его первоначально в общее отделение холодильника. Пусть ягода адаптируется там часа два, а затем уже вынимайте размораживать при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
