Цукаты и пастила

Заморозка огурцов на зиму

Всем известен тот факт, что заморозка фруктов, ягод и овощей максимально сохраняет вкусовые и полезные качества. Правда, иногда с нарушением формы. А вы пробовали замораживать огурцы?  Солить и мариновать умеют многие, а вот замораживать не всяк горазд. А между тем, заморозка огурцов на зиму – отличный способ разнообразить домашнее меню в холодное время года.

Под действием холода огурцы сохраняют вкус и форму. Можно заморозить и целые огурчики, но их потом будет неудобно резать. А вот в нарезке хранить огурцы в морозилке – удачная идея. Можно доставать затем порциями и добавлять в салаты и другие блюда. Количество огурцов для заморозки подготовьте на свое усмотрение.

Отбор и подготовка огурцов к заморозке

Для заморозки отберите свежие твёрдые огурцы, ни в коем случае не вялые. Очень крупные экземпляры не подойдут, так как в них уже сформировались семена. Перезрелые плоды тоже не годятся, так как имеют жесткую шкурку.

Отобранные огурцы сполосните водой, применяя губку или щетку, чтобы смыть остатки грязи и мелкий мусор. Затем обрежьте кончики с обеих сторон.

Мелкая нарезка огурцов для заморозки

Каждый подготовленный огурец разрежьте вдоль на две половины. А каждую половину затем нарежьте тоже вдоль на 4-5 полосок (толщина полосок примерно 3-4 см). А затем накрошите нарезанную половинку огурца поперек.

Нарезанные огурцы рассыпьте ровным слоем по разделочной доске и поместите в морозилку на 1-2 часа. Подмороженные ломтики соберите в кучку и разложите в пакеты для замораживания.

Насыпав нужное количество в пакет, плотно сцепите края. Если у вас нет пакетов со сцепками для замораживания, можете воспользоваться обычными пакетами, контейнерами или пластиковыми стаканами.

Поместите пакеты, контейнеры или стаканы в овощной отдел морозилки до подходящего случая. Зимой можно будет приготовить со свежих огурцов окрошку или добавить в салат. Для оптимального размораживания поместите огурцы в тёплую воду примерно на 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Нарезка огурцов для заморозки кружками

Кружками предполагается замораживать огурцы, если планируете их после размораживания добавлять на бутерброды, в специальные салаты или использовать для украшения блюд. Кроме того, замороженные кружками огурцы отлично подходят для косметических процедур на лице.

Огурцы вымойте и хорошо высушите. Затем нарежьте тонкими ломтиками около 5 мм толщиной, и ломтики снова просушите от выступившего сока. Нарезанные кружки поместите на лоток, противень, поддон, поднос, разделочную доску или просто на кусок картона. Накройте пищевой пленкой и поместите в морозилку на ночь.

Полностью замороженные кружки разложите в пластиковые контейнеры или пакеты. Если же вы поместите кружки в пакеты или контейнеры сразу после нарезки без предварительного замораживания, их будет трудно потом разъединить и отделить от образовавшегося льда.

Удачи вам в заморозке и вкусных блюд со свежими огурцами зимой!

Прочитано 2644 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму