Заморозка овощей для супа и борща

Осенняя пора щедрая на овощные урожаи. Поэтому нужно не зевать, чтобы успеть сделать все необходимые зимние заготовки. Что не успели запихнуть в банки – заморозьте. Предлагаем рецепт заготовки для борща и супа способом заморозки.

Заморозка овощей – очень удобный способ заготовки. Можно замораживать овощи по отдельности, но мы рекомендуем сделать соответствующие наборы овощей, необходимых для борща или супа. Разморозив такой набор, вы получите свежую витаминную продукцию, как будто собранную с грядки.

Для заморозки рекомендуем купить качественный холодильник с большой морозильной камерой по ссылке https://ruwest.ru/products/99461/. Это позволит сделать витаминные запасы на зиму.

Ингредиенты:

морковь
лук репчатый
перец сладкий
помидоры
зелень укропа

Заготовка для борща и супа способом заморозки. Приготовление:

Данный набор овощей позволяет заготовке быть универсального назначения. Количество каждого овоща произвольное, в желательных для вас пропорциях.
Овощи пред обработкой следует вымыть и обсушить.
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупную терку или нарежьте тонкой соломкой (зависит от вашего предпочтения).
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками или тонкими пёрышками. Лука не пожалейте, нарежьте побольше.
Сладкий перец освободите от семенников с плодоножками и внутренних перепонок. Нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Спелые плотные мясистые помидоры нарежьте кубиками. При желании перед нарезкой можете снять из них кожицу. Требование к помидорам – чтобы были не слишком сочными.
Зелень укропа мелко порубите.
Свёклу добавлять нежелательно, так как замораживаемый набор овощей утратит универсальность. Лучше ее заморозить отдельно.
Сложите все измельченные ингредиенты в просторную миску и тщательно перемешайте. Разложите овощи в полиэтиленовые мешочки порциями, удобными для одного использования, и отправьте в морозилку на быструю заморозку.
Зимой, решив что-нибудь приготовить, вам останется только достать ароматную заготовку. Можно предварительно поджарить овощи или положить в суп сырыми. Вкусное и полезное блюдо скоро будет на вашем столе.