Цукаты и пастила

Заморозка перца на зиму

Познакомьтесь с очень удобной формой заготовки перца на зиму. Перец в заморозке сохранит свежий вкус и аромат. Он станет просто находкой для разного рода зимних блюд, в зависимости от которых выберите вариант заморозки.

Во время замораживания перец слегка теряет структуру свою структуру, становясь мягче, как после бланширования. Нарезать размороженный перец на кусочки желаемого размера и формы после разморозки будет проблематично. Поэтому, зная, для чего вы замораживаете перец, выберите способ его подготовки к заморозке.

Для заморозки перца на зиму понадобится сладкий перец разных сортов и оттенков в необходимом количестве.

Заморозка перца на зиму

  1. Для зимнего фарширования следует по возможности выбрать перцы одинакового размера и формы, срезать «крышечки» плодоножек и вычистите семена с перегородками. Затем опустите в кипящую воду на время около 20-30 секунд (не больше!). Складывайте бланшированный перец один в другой, сложите в полиэтиленовый пакет, края которого заверните в последний стручок. При желании можете отдельно заморозить и «крышечки».

  2. Для заправки различных блюд (рагу, пюре, супов, борщей) подготовка перцев простая. Нужно просто очистить их от семян и нарезать так, как вы привыкли видеть их в блюдах: в виде ломтиков, кубиков, соломки или колечек. Затем ссыпьте каждый вид нарезки в отдельный пакет и отправьте в морозилку. Желательно замораживать такой нарезной перец порциями на одно использование.

  3. Для заморозки в виде полуфабриката запекайте перцы около 30 минут на противне, разогрев духовку до 180 градусов. Затем из остывших стручков снимите кожицу, уберите семена. Очищенный печеный перец сложите в пакеты или контейнеры желаемыми порциями и отправьте замораживаться. Разморозим зимой такую порцию полуфабриката, добавьте чеснок, специи, полейте растительным маслом или лимонным соком. Получится салат, не только невероятно вкусный, но и очень красивый.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3537 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Газоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинкуГазоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинку
Ерітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукруЕрітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукру
Огляд цифрової платформи Technologic.uaОгляд цифрової платформи Technologic.ua
Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща