Цукаты и пастила

Джем из бекона

Кто придумал правила, что джем должен готовиться обязательно из ягод и фруктов? Уже давно свои права в этой сладкой заготовке отстояли овощи. Поэтому и продукты из сала громко заявляют свой протест в виде оригинального рецепта пикантного джема из бекона.

Для заготовки лучше приобрести копченый бекон, масло – оливковое, а сахар – коричневый. Но возможны различные варианты, рецепт открыт для экспериментов. Готовый джем, расфасованный в баночки, может храниться в холодильнике немногим больше двух недель. Для более длительного хранения необходима стерилизация заготовки в банках.  

Ингредиенты:

  • бекон копченый – 450-500 г
  • лук репчатый – 1 шт. (средняя луковица)
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • сахар (лучше коричневый) – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
  • соус чили острый – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • крепкий черный кофе – ½ стакана (125 мл)
  • вода – ½ стакана (125 мл)
  • яблочный уксус – 60-70 мл
  • мед (или кленовый сироп) – 90-100 мл 

Джем из бекона. Приготовление:

  1. Нарежьте бекон тонкими кусочками длиной около 2,5 см, положите на сухую сковороду и поджарьте до румяной корочки. Затем выложите остывать на бумажное полотенце, которое уберет избыток жира.

  2. Лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте меленькими кусочками. На сковороду, где румянился бекон, влейте оливковое масло, выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте, помешивая, до прозрачности лука.

  3. Добавьте бекон, сахар, соус чили, кофе, яблочный уксус и мед. Влейте воду. Варите примерно около 1 часа на слабом огне, часто помешивая. Если понадобится, влейте еще немного воды. 

  4. Джем считается готовым, когда лук невозможно будет отличить от бекона (и наоборот). Снимите джем с огня, дайте ему остыть около 20 минут, а затем измельчите блендером (буквально несколько минут, в массе должны чувствоваться кусочки).

  5. Разложите готовый джем из бекона в чистые стеклянные баночки и храните в холодильнике в течение 2 недель. Используйте для приготовления бутербродов, сендвичей, наслаждайтесь с крекерами, сыром и в качестве легкой закуски, особенно к пиву. Теперь вы знаете, что можно приготовить из бекона.

Приятного аппетита м вкусных заготовок!



Прочитано 2570 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму