:

Засахаривание (цукаты)

Гречневая тушенка со свининой

Заготовки впрок с мясом и крупой очень выручают, бывает, когда нет времени готовить, или просто не хочется. Предлагаем рецепт вкусной и сытной гречневой тушенки с мясом, которая послужит вам вторым блюдом или заготовкой на суп.

Предполагается заготавливать гречку со свининой, хоть возможно использовать мякоть любого другого мяса. Из данного набора ингредиентов получается 5 баночек тушенки емкостью 500 мл. Тушенку можно приготовить и с другой крупой, слегка изменив соотношение засыпаемой крупы и воды.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г
  • гречневая крупа – 500 г
  • вода холодная – 500 мл
  • смалец – 5 ч. ложек
  • чеснок – 5 зубчиков
  • лавровый лист – 5 шт.
  • соль – ½ ч. ложки в банку
  • перец черный молотый – по вкусу

Гречневая тушенка со свининой. Приготовление:

  1. Свинину вымойте, обсушите, порежьте на кусочки, посолите, поперчите и разложите в стерильные банки, заполнив на 1/3 высоты. Сверху положите по чайной ложке смальца и на уровень мяса залейте водой.

  2. С крышек для закатки снимите резинки, накройте банки и поставьте в холодную духовку. Если у вас банки с завинчивающимися крышками, то завинтите только слегка, не полностью, чтобы можно было открывать в процессе готовки.

  3. Включите духовку на температуру 180-200 градусов, а минут через 30-40, когда вода закипит, убавьте температуру до 150 градусов и оставьте тушиться 3 часа. Первоначально последите за температурой, может придется еще убавить, ведь духовки разные. Мясо должно тушиться в воде а не бурно кипеть.

  4. Зубчики чеснока очистите и нарежьте на дольки.

  5. Через 3 часа достаньте банки из духовки, в каждую из них добавьте: зубчик чеснока, нарезанный дольками, по лавровому листу, 100 г гречки, 100 г теплой воды.

  6. Снова накройте банки крышками и на противне отправьте в духовку и снова увеличьте температуру до 180-200 градусов. Когда вода в банках закипит, опять уменьшите температуру и оставьте тушиться на 40-50 минут.

  7. Выключите духовку и оставьте в ней банки, чтобы слегка остыли (около 1 часа), а затем достаньте и плотно закатайте, вдев резинки, или туго заверните винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2419 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты