На сегодняшний день рецептов приготовления куриной тушенки впрок известно немало. Каждый способ по-своему хорош. Предлагаем удачный испробованный рецепт заготовки куриных бедрышек в банке, который поможет вам вкусно разнообразить домашнее меню.
Куриные бедрышки, приготовленные в банке – сочная мясная заготовка, которая сможет выручить вас при отсутствии времени на стряпню. Вам останется только приготовить гарнир, открыть такую баночку с куриным мясом – и полноценный вкусный обед на столе. А еще вы сможете добавлять такую тушенку в суп, получится вкусно и быстро. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка 500 мл готовой тушенки, которой достаточно на 2-3 порции к гарниру или на большую кастрюлю супа.
- куриные бедрышки – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- специи по вкусу – примерно 1 ч. ложка с горкой
- чесночный порошок – щепотка (1 г)
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный в зернах – несколько штук
- перец душистый в зернах – 3-5 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- вода кипяченая – 40 мл (около 2 ст. ложек)
Куриные бедрышки в банке на зиму. Приготовление:
- Куриное мясо (бедрышки) вымойте в холодной воде и разрубите на 2-3 части. Кости можете удалить, тогда в банку влезет больше мяса, но это не обязательно.
- Многим нравится тушеное мясо на косточке, да и в супе такая заготовка с косточками будет чувствовать себя лучше.
- Сложите кусочки курицы в миску, посыпьте обильно любимыми специями, добавьте чесночный порошок и разновидности перца. Перемешайте.
- Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте довольно крупными кубиками, добавьте в миску с мясом вместе с лавровым листом, посолите и снова перемешайте.
- Банку 500 мл вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Затем наполните подготовленную банку заправленным мясом (должно получиться не до самого верха), добавьте немного воды.
- Накройте банку с мясом фольгой, поставьте в удобную форму для запекания, отправьте в холодную духовку, включите ее и задайте температуру 120 градусов.
- Когда духовка достаточно прогреется (примерно через 30 минут), увеличьте температуру до 180 градусов и продолжайте запекать мясо в течение 2,5 часов.
- Не спешите вынимать готовую тушенку из духовки, подождите, чтобы она немного остыла, так как от резкого перепада температур банка может лопнуть.
- Слегка остывшую банку достаньте из духовки, накройте стерильной крышкой (прокипяченной и обсушенной), плотно укупорьте или закрутите и переверните вверх дном до полного остывания.
- Куриные бедрыщки в банке на зиму уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой. В таких условиях заготовка может храниться около 6 месяцев.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
