Цукаты и пастила

Мясо в банках на зиму

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт приготовления домашнего мяса в банках, которое пополнит ваши запасы продуктов, внеся разнообразие в домашнее меню. Такое аппетитное мясо можно использовать для приготовления разных блюд, а также в качестве перекуса к горячей картошечке или на бутерброды.

Домашнее мясо намного вкуснее и здоровее, чем тушенка, приобретенная в магазине, так как не содержит консервантов и вредных добавок. Чтобы порцию мяса удобно было использовать для завтрака, укладывайте его в маленькие баночки вместимостью 200 г, или в другую порционную посуду по вашему усмотрению.

Ингредиенты на 5-6 баночек по 200 мл:

  • свиная лопатка – 500 г
  • ошеек или сырая ветчина – 500 г
  • бекон (тощий, сырой, копченый или обычный) – 500 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • майоран (приправа) – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 2 ч. ложки
  • вода – ¾ стакана

Мясо в банках на зиму. Приготовление:

  1. Пропустите мясо и бекон через мясорубку, сложите в большую миску. Добавьте специи, соль, пропущенный через пресс чеснок, воду. Перемешайте руками и тщательно разотрите на протяжении нескольких минут.

  2. Поместите миску с подготовленной мясной смесью в холодильник на несколько часов. А еще лучше – и на целую ночь.

  3. Хорошо охлажденным мясом наполните сухие чистые баночки на ¾ высоты. Подготовьте кастрюлю для стерилизации: постелите на дно плотную ткань, поставьте туда баночки с мясом и налейте водой на ¾ высоты банок.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения и стерилизуйте 1 час. Затем плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Такой стерилизации достаточно будет для хранения мяса в течение 1 месяца.

  5. Для сохранности тушенки в течение 2 месяцев, через 24 часа подвергните тушенку дополнительной стерилизации в течение 40 минут.

  6. Третья стерилизация на третий день в течение 30 минут позволит хранить баночки с мясом на протяжении 6 месяцев при комнатной температуре.

  7. Готовое домашнее мясо в банках уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой и используйте при необходимости на протяжении указанного срока хранения.

На заметку

Если вам нравится мясо в желе, добавьте в мясную смесь перед заполнением в баночки 1-1,5 стакана горячей, слегка подсоленной воды, смешанной с 1,5 ч. ложки желатина.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Вы устали разжигать уголь для мангала с помощью опасной жидкости? Вам надоело махать над углями картонками? У нас есть решение! Это стартер для розжига! Смотрите тут.

Прочитано 5018 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно