Цукаты и пастила

Свиная тушенка в домашних условиях

Если вы любите тушенку и иногда покупаете ее в магазине для приготовления блюд, то заинтересуетесь этим уникальным рецептом домашней молотой свиной тушенки с чесноком. Вкус этой заготовки намного превосходит аналогичный магазинный продукт. Несколько заготовленных баночек здорово разнообразят домашнее меню.

Заготовить свиную тушенку в домашних условиях совсем не сложно, если вы запаслись необходимым количеством свинины (лучше лопатки) и свежим салом с проростью беконного типа. Мясная домашняя заготовка пригодится вам для приготовления самых разных блюд, в дополнение к гарнирам, салатам. А еще такую тушенку можно просто намазать на ломоть свежего хлеба и съесть.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть (лопатка) – 3,5 кг

  • свежий бекон – 500 г

  • чеснок – 1-2 головки

  • соль, перец черный молотый – по вкусу

  • вода – около 1 л

Свиная тушенка в домашних условиях. Приготовление:

  1. Вымойте лопатку и бекон, нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите от шелухи чеснок и сполосните.

  2. Подготовленное мясо, бекон и чеснок пропустите через мясорубку с крупными отверстиями решетки и сложите полученный фарш в миску.

  3. Добавьте в миску с фаршем примерно 500 мл воды, посолите, поперчите по вкусу и хорошенько вымешайте. Если масса кажется вам слишком сухой и плотной, добавьте еще немного воды и снова перемешайте.

  4. Оставьте мясную массу примерно на 1 час при комнатной температуре, после чего при желании приправьте еще солью и перцем и окончательно хорошо вымешайте.

  5. Подготовленной мясной массой плотно заполните чистые сухие банки, убеждаясь в отсутствии пустот внутри. Закройте банки крышками, поставьте в большую кастрюлю с застеленной плотной тканью на дне.

  6. Наполните кастрюлю водой на ¾ высоты банок, поставьте на плиту, включите огонь. Пастеризуйте банки с мясом на слабом огне 1 час с момента закипания воды в кастрюле под закрытой крышкой.

  7. Не снимая крышку, выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до следующего дня. Через 24 часа снова включите огонь и повторите пастеризацию на протяжении 30-40 минут.

  8. Достаньте банки из воды, переверните вверх дном и оставьте остывать. Готовую домашнюю молотую свиную тушенку с чесноком уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3368 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму