:

Засахаривание (цукаты)

Тушенка из перепелов в духовке

Предлагаем вашему вниманию рецепт тушенки из перепелов в духовке – замечательного на вкус мяса птицы в собственном соку, которое готовится в стеклянных банках. Этой тушенкой вы сможете наслаждаться сразу, немного остудив, или закатать впрок, чтобы иметь под рукой замечательное блюдо для домашнего меню.

Тушеное диетическое мясо перепелов можно подать к столу с гречкой по купечески или с любым другим гарниром. Из указанного набора ингредиентов должно получиться 2-3 банки тушенки емкостью 500 мл, но все зависит от размера тушек, конечно. Для заготовки мясных консервов на зиму лучше использовать стеклянную тару с завинчивающимися крышками.

Пошаговый рецепт с фото тушенка из перепелов поможет вам приготовить вкусную домашнюю заготовку на зиму. 

Ингредиенты:

  • тушки перепелов – 3 шт.
  • соль – по вкусу

В каждую банку:

  • чеснок – 3 зубчика
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец черный в зернах – 6-7 шт.

Тушенка из перепелов в духовке. Приготовление:

1.Подготовьте необходимые продукты, указанные в списке ингредиентов. Если зубчики чеснока слишком большие, порежьте их на несколько доле. Слишком крупны лавровый лист тоже можете поломать.

2. Разделайте тушки перепелов на части трех видов – грудки, бедра, шея с крылышками.

3. Тщательно вымойте перепелиное мясо, обсушите на бумажном полотенце и натрите солью.

4. На дно каждой вымытой стерильной банки уложите грудку перепела, лавровый лист, зубчик чеснока и пару зерен черного перца.

5. Вторым слоем уложите перепелиные бедра, а на них тоже – лавровый лист, зубчик чеснока и зерна перца.

6. И в самом верху расположите крылья с шеями, завершив, как и предыдущие слои, лавровым листом, чесноком и черным перцем.

7. Накройте банки винтовыми крышками и наполовину закрутите (не до конца).

8. Поставьте банки в холодную духовку, включите температуру 150 градусов и тушите 30 минут. Затем увеличьте температуру до 180 градусов, и тушите еще 1,5 часа.

9. По истечении указанного времени выключите духовку и оставьте в ней банки минут на 20, чтобы слегка остыли. Затем достаньте банки, плотно закрутите до конца, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

10. Тушенку из перепелов, приготовленную в духовке, можно подавать к столу сразу же, когда она слегка остынет, или в любое другое время к гарниру, разогрев мясо в банке на водяной бане.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 32 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты