Тушенка из свинины в скороварке

Домашнюю тушенку можно приготовить разными способами. Если вы обзавелись несколькими килограммами свиного мяса, испробуйте рецепт приготовление тушенки в скороварке. Конечно же, если скороварка соответствующего размера имеется у вас.

Тушенка из свинины в скороварке приготовится намного быстрее, чем при тушении в духовке. Вы должны измерить, сколько баночек емкостью 500 мл войдет в вашу скороварку и взять количество мяса, учитывая, что в такую баночку помещается ½ кг свинины. Например, если поместится 4 баночки, следует взять 2 кг мяса.

Мясные консервы СОВОК в спб выпускаются в соответствии с гостом. Высший сорт, указанный на банке, также свидетельствует о том, что тушенка изготовлена из мяса I категории.

• свинина – 2 кг
• соль – 1 ч. ложка на 1 кг мяса
• лавровый лист – 1 шт. на дно каждой банки
• перец черный молотый – ½ ч. ложки на 1 кг мяса

Тушенка из свинины в скороварке. Приготовление:

1. Свиное тщательно вымойте холодной водой, обсушите, нарежьте произвольными кусочкам. Затем смешайте в просторной миске с 2 ч. ложками соли и 1 ч. ложкой молотого перца.
   
   
2. На дно каждой банки емкостью 500 мл положите по 1 лавровому листу и заполните мясом, чтобы не доходило на 1,5 пальца до верха. Заполнять банки мясом стоит не особо плотно. Важно, чтобы между кусочками оставались небольшие воздушные промежутки, которые впоследствии заполнятся соком.
   
   
3. Заполненные мясом банки сразу плотно закатайте или заверните винтовыми крышками.
   
   
4. На дно скороварки застелите тряпичную салфетку, установите банки с мясом и залейте холодной водой до нижнего края горлышка.
   
   
5. Закройте плотно крышку скороварки, установите по инструкции клапан на крышке и поставьте скороварку на средний огонь.
   
   
6. Когда вода в скороварке нагреется до кипения и сработает клапан, уменьшите огонь до минимального и готовьте тушенку 2 часа. Затем выключите огонь и оставьте скороварку до полного остывания, не открывая ее (в идеале, приготовив вечером, оставьте на всю ночь).
   
   
7. После полного остывания откройте скороварку, достаньте банки со свиной тушенкой, протрите и храните в обычной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!