Цукаты и пастила

Паштет из куриной печени

Паштет, в особенности домашний – это изысканная закуска. А приготовить его не так и сложно. Вам понадобятся самые обычные, легко доступные продукты, сравнительно не дорогие. Предлагаем вашему вниманию рецепт паштета из куриной печени.

Сделав один раз домашний паштет из куриной печени, вы не захотите больше покупать эту закуску в магазине. Ведь время на приготовление тратится не много. Вместо куриной печени можете взять печень индейки или любой другой птицы.

Кас сообщает кулинарный сайт тут, печеночный паштет наиболее вкусно намазывать на бутерброды, его по достоинству оценят ваши гости, которые забрели невзначай на огонек. 

Ингредиенты:

(для 800 г)

  • печень куриная (или другой птицы) – 800 г
  • лук репчатый – 1 шт. (большая луковица)
  • масло сливочное (лучше топленое) – 4 ст. ложки
  • вода – ½ стакана
  • винный уксус – 5 ст. ложек
  • паприка (приправа) – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка

Для заливки:

  • масло сливочное
  • разноцветный перец горошком

Паштет из куриной печени. Приготовление:

  1. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Уложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду с 1 ст. ложкой разогретого сливочного масла и жарьте, помешивая, на средней мощности горелки в течение 5 минут.

  2. Тем временем подготовьте куриную печень – промойте ее в холодной огне и почистите, удалив ненужные прожилки и соединительные ткани. Нарежьте подготовленную печень на кусочки, добавьте к луку, налейте полстакана воды, добавьте уксус, соль и специи.

  3. Готовьте все вместе, не накрывая крышкой, на средней мощности горелки в течение 15 минут, каждые несколько минут помешивая. За 5 минут до окончания готовки добавьте оставшееся сливочное масло (3 ст. ложки).

  4. Снимите кастрюлю с огня и измельчите при помощи ручного блендера до однородной массы без комков.

  5. Вымойте и стерилизуйте банки небольшого размера и крышки. Разложите в них приготовленный паштет и дайте ему остыть. После остывания паштет в закрытом состоянии может храниться в холодильнике до 10 дней.

  6. Для лучшего внешнего вида и надежности хранения можете паштет в баночках посыпать сверху разноцветными горошинами перца и залить растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4701 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой