Паштет из селедки с плавлеными сырками

Если вы любите селедку и другую соленую рыбу, то намазка на хлеб наподобие форшмака должна вас заинтересовать. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт паштета из селедки с плавлеными сырками, который вкусно и оригинально разнообразит ваше домашнее меню. Такой замечательный паштет можно подать и на праздничный стол в качестве холодной закуски на ломтиках черного хлеба, хрустящих гренках или соленых крекерах. 

Паштет из селедки с плавлеными сырками готовится из небольшого количества продуктов путем их измельчения и последующего перемешивания до однородной массы. Для паштета лучше подобрать слабосоленую сельдь. Слишком соленую рыбу можно вымочить любым из известных способов, чтобы уменьшить уровень соли в мякоти. А еще лучше засолить свежемороженую сельдь в домашних условиях. 

• филе слабосоленой сельди – 300 г (или 1 рыба среднего размера)
• масло сливочное – 200 г
• сырки плавленые – 200 г
• морковь вареная – 2 шт. 

Паштет из селедки с плавлеными сырками. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Плавленые сырки наоборот отправьте в морозилку на 20-30 минут, чтобы легче натирать.
   
   
2. Если у вас цельная тушка сельди, очистите ее от кожицы, выпотрошите внутренности, отрежьте голову и хвост, удалите плавники. Затем промойте изнутри, отделите филе от хребта и мелких костей.
   
   
3. Морковь отварите заранее в течение 30-40 минут, чтобы корнеплоды были мягкими. Остудите под струей холодной воды, очистите от кожуры. Подберите глубокую просторную миску для приготовления паштета.
   
   
4. Переложите в миску размягченное сливочное масло и разомните его вилкой. Плавленые сырки и очищенную вареную морковь натрите на мелкой терке и добавьте в миску со сливочным маслом.
   
   
5. Содержимое миски хорошо размешайте до получения однородной массы. Филе селедки пропустите через мясорубку, соедините со смесью масла, моркови и сырков и снова хорошенько перемешайте.
   
   
6. Содержимое миски выложите в баночку подходящей вместимости, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Паштет из селедки с плавлеными сырками готов. Пробовать его можно уже через 1 час.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!