Домашняя арахисовая паста

Всем известна польза и отличный вкус пасты из орехов, которая хороша в качестве намазки для тостов и печенья, как топпинг для мороженого. Существуют варианты приготовления такой пасты из разных видов орехов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт домашней арахисовой пасты с приятным насыщенным вкусом.

Арахисовая паста является невероятно сытным и вкусным лакомством, которое готовится из поджаренных орехов арахиса. Правильно приготовленная арахисовая паста – густая. Ее можно употреблять как и любую ореховую пасту на тостах или печенье, в составе домашней выпечки или просто ложкой из банки.

• арахис очищенный – 500 г
• мед – 2-3 ст. ложки
• соль – щепотка
• масло растительное – 1 ст. ложка

Домашняя арахисовая паста. Приготовление:

1. Приобретите для пасты очищенный от шелухи, но не жареный арахис. Так вы оградите себя от излишней процедуры снятия шелухи с орешков. Часто очищенный арахис продается на рынке на раскладках с сухофруктами.
   
   
2. Высыпьте очищенный арахис на сухой противень в один слой. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекайте 10 минут, до легкого потемнения орешков.
   
   
3. Во время обжаривания пробуйте орешки на вкус, только ваши вкусовые предпочтения повлияют на окончание обжаривания.
   
   
4. Если вам достался неочищенный арахис, запеките его в духовке на противне, как обычно, дайте остыть на протяжении 10-15 минут и перетрите орехи между ладоней, шелуха легко снимется.
   
   
5. Очищенный поджаренный арахис сложите в чашу блендера (чем мощнее, тем лучше), добавьте соль по вкусу, мед и измельчите орешки на высокой скорости. 
   
   
6. Сначала получится рассыпчатая масса, но в дальнейшем из арахиса начнет выделяться масло, собирая сыпучую массу в комки. На этом этапе для облегчения работы блендера добавляйте понемногу растительное масло.
   
   
7. Можно во время измельчения добавить в чашу блендера кусочки шоколада, тогда получите шоколадно-арахисовую пасту.
   
   
8. Измельчайте пасту до желаемой однородной консистенции, не забывая давать блендеру отдохнуть, защищая от перегревания. Густоту тоже регулируйте на свое усмотрение, для более жидкой консистенции добавьте больше растительного масла.
   
   
9. Когда домашняя арахисовая паста будет готова, разложите ее в баночки с плотно закрывающимися крышками и поставьте на хранение в холодильник. Храниться такая паста может 6 месяцев даже при комнатной температуре. 
   
   
10. В процессе хранения домашней арахисовой пасты возможно расслоение твердой части орехов и жидкого масла. Но пусть вас это не смущает, просто перемешайте ложкой перед употреблением.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!