Цукаты и пастила

Карамельный соус на молоке «Ириска»

Карамельный соус в домашних условиях – замечательная сладкая заготовка, которую можно употреблять как самостоятельное лакомство, дополнение к кофе и десертам, использовать в качестве начинки в выпечку. Рецептов карамельного соуса известно немало. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт замечательного карамельного соуса «Ириска» на молоке.

Кроме наслаждения с мороженым, творогом или на поджаренных тостах, «Ириска» отлично дополнит кофе, если взбитые сливки на чашке с горячим напитком полить этой невообразимо вкусной карамелью. Карамельный соус с молоком вместо сливок, к тому же, даст вам шанс употреблять это лакомство с меньшим количеством жиров. Готовьте и наслаждайтесь, делая свою жизнь сладкой и приятной.

Ингредиенты на 1 банку емкостью около 250 мл:

  • вода – ½ стакана
  • сахар (обычный или тростниковый) – 1 стакан
  • мед – 1,5 ч. ложки
  • молоко 2% – 1 стакан
  • соль – большая щепотка

Карамельный соус на молоке «Ириска». Приготовление:

  1. В кастрюлю с антипригарным дном налейте воду, добавьте жидкий мед и сахар. Слегка подогрейте на плите. Затем снимите с огня и хорошо перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.

  2. Затем снова поставьте кастрюлю на плиту и, не перемешивая больше, варите на среднем огне. Через несколько минут масса начнет изменять цвет. Сначала он станет сливочным, затем слегка карамельным, карамельным, сильно карамельным и паленым.

  3. До паленого цвета желательно не допускать, так как соус станет горьким и невкусным. Чем темнее цвет соуса, тем более карамельным получится вкус.

  4. Можете снять кастрюлю с плиты на цвете «карамель», хоть можно остановить варку и на «легкой карамели», получая более светлый и деликатный соус.

  5. Сняв кастрюлю с огня, влейте в массу молоко и смешивайте венчиком, пока карамель не растает. Снова поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на сильном огне 1-2 минуты. Чем дольше будете готовить соус, тем он получится гуще.

  6. В конце варки добавьте соль. Перелейте полученный соус в банку. Время от времени, во время остывания желательно перемешивать массу в банке, чтобы «карамельная пена» сверху смешалась с более плотной консистенцией ириски – это способствует получению более густого соуса. 

  7. Остывший карамельный соус «Ириска» с молоком в банке закройте крышкой и поставьте в холодильник.

На заметку

  • Если соус получился слишком густой, добавьте в него около 1/3 стакана молока и доведите до кипения, если жидкий – вылейте в кастрюлю или сковороду и снова уварите.

  • В отличие от сливочного соуса, который гуще, плотнее – подходит для тортов, десертов, вафель (и кофе тоже), молочный соус – просто идеален для кофе. И хоть для тортов он не слишком подойдет, для десертов и вафель – почему бы и нет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой