Цукаты и пастила

Маринованная сельдь с овощами

 

Зима богата веселыми незабываемыми праздниками, поэтому хлопоты составления меню к щедрому застолью актуальны как никогда. А какой же праздничный стол без сельди? Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди, маринованной с овощами, Такая аппетитная закуска идеально подойдет к Новому году, Рождеству и вкусно оживит дружеские посиделки за рюмкой чая.

Для маринования сельди рецептом не предусмотрено много дополнительных ингредиентов. Огурцы собственной засолки и несколько перцев, маринованных в масле, отлично дополнят малосольную рыбную идиллию. Рецепт открыт для вашей кулинарной фантазии. Можете добавить в заготовку немного маринованных грибов, колечки лука или даже ломтики лимона. Любая добавка снабдит закуску оригинальными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 6 шт.
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • огурцы соленые или маринованные – 4-5 шт.
  • лук репчатый – 1 средняя головка
  • сладкий перец, маринованный в масле – 1-2 шт.
  • масляный маринад из банки с маринованным перцем

Для заливки вместо масляного маринада:

  • масло оливковое (или рапсовое) – ½ стакана
  • уксус винный (или яблочный) – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона

Маринованная сельдь с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе сельди сложите в глубокую миску и залейте молоком на несколько часов для приобретения особо нежных малосольных оттенков вкуса. Затем слейте молоко, а сельдь нарежьте ломтиками и приправьте свежемолотым перцем.

  2. Приготовьте овощную смесь. Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками. Разноцветные маринованные перцы (красные, желтые) нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  3. Смешайте нарезанные овощи в отдельной посуде. Если не планируете заливать закуску масляным маринадом из банки с перцем, приготовьте заливку, смешав растительное масло с уксусом и соком лимона.

  4. В сухую чистую банку уложите слоями овощи и ломтики сельди. Первый и последний слой должен быть овощным. Наполняйте банку не до самого верха, оставив свободное пространство около 5 мм.

  5. Залейте уложенные слои в банке масляным маринадом из перцев или специально приготовленной заливкой, чтобы жидкость полностью покрыла верхний овощной слой.

  6. Закройте банку пластмассовой крышкой, с зажимами или закрутите винтовой крышкой и поместите в холодильник. Закуска замаринуется в холодной среде и будет готова к употреблению уже через сутки. 

  7. Сельдь, маринованная с овощами будет вкусным дополнением и аппетитным украшением самого изысканного праздничного стола.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1399 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму