:

Засахаривание (цукаты)

Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине

Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди с черносливом и клюквой в красном вине как оригинальную идею очень вкусной праздничной закуски, которая выглядит на столе чрезвычайно привлекательно. Если вам нравится сельдь со сладковатым оттенком вкуса, этот рецепт для вас! К тому же, гости на праздничном столе будут восхищены такой изысканной закуской.

Заливка сочетает в себе чернослив, сушеную клюкву и красное вино, подслащенное порцией меда. Это действительно удачная комбинация, благодаря которой кусочки филе сельди в результате пребывания в маринаде становятся слегка розовыми, что значительно повышает их эстетическую ценность. А приготовить такую закуску не сложно, но помните, что мариноваться сельдь в заливке должна 1-2 суток перед подачей на праздничный стол.

Ингредиенты на одно большое блюдо:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • мед – 1 ст. ложка
  • чернослив без косточек – 10 шт.
  • клюква сушеная – 2 ст. ложки
  • красное вино (рекомендуется сухое) – 100 мл

Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине. Приготовление:

  1. Достаньте филе сельди из уксусного маринада, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте на мелкие кусочки.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи, порежьте на тонкие перья. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте, помешивая, до прозрачного состояния в течение нескольких минут.

  3. Затем добавьте в сковороду мед, влейте красное вино, всыпьте чернослив и клюкву. Перемешайте и прогревайте на среднем огне 4-5 минут, пока соус не выпарится. Отставьте сковороду с огня, чтобы маринад остыл.

  4. В остывший маринад добавьте кусочки нарезанной сельди и аккуратно перемешайте. Приготовленной закуской наполните банки небольшой емкости, закройте крышками и поставьте в холодильник.

  5. Сельдь должна мариноваться на протяжении 24-36 часов в условиях холодильника, чтобы кусочки пропитались вкусом и цветом маринадной заливки. 

  6. Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине храните в холодильнике. Перед подачей на праздничный стол можете посыпать закуску на блюде свежемолотым перцем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 84 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты