Цукаты и пастила

Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине

Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди с черносливом и клюквой в красном вине как оригинальную идею очень вкусной праздничной закуски, которая выглядит на столе чрезвычайно привлекательно. Если вам нравится сельдь со сладковатым оттенком вкуса, этот рецепт для вас! К тому же, гости на праздничном столе будут восхищены такой изысканной закуской.

Заливка сочетает в себе чернослив, сушеную клюкву и красное вино, подслащенное порцией меда. Это действительно удачная комбинация, благодаря которой кусочки филе сельди в результате пребывания в маринаде становятся слегка розовыми, что значительно повышает их эстетическую ценность. А приготовить такую закуску не сложно, но помните, что мариноваться сельдь в заливке должна 1-2 суток перед подачей на праздничный стол.

Ингредиенты на одно большое блюдо:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • мед – 1 ст. ложка
  • чернослив без косточек – 10 шт.
  • клюква сушеная – 2 ст. ложки
  • красное вино (рекомендуется сухое) – 100 мл

Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине. Приготовление:

  1. Достаньте филе сельди из уксусного маринада, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте на мелкие кусочки.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи, порежьте на тонкие перья. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте, помешивая, до прозрачного состояния в течение нескольких минут.

  3. Затем добавьте в сковороду мед, влейте красное вино, всыпьте чернослив и клюкву. Перемешайте и прогревайте на среднем огне 4-5 минут, пока соус не выпарится. Отставьте сковороду с огня, чтобы маринад остыл.

  4. В остывший маринад добавьте кусочки нарезанной сельди и аккуратно перемешайте. Приготовленной закуской наполните банки небольшой емкости, закройте крышками и поставьте в холодильник.

  5. Сельдь должна мариноваться на протяжении 24-36 часов в условиях холодильника, чтобы кусочки пропитались вкусом и цветом маринадной заливки. 

  6. Сельдь с черносливом и клюквой в красном вине храните в холодильнике. Перед подачей на праздничный стол можете посыпать закуску на блюде свежемолотым перцем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1528 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму